Pizza

İtalya kraliçesi Margarete (1851-1926) Pizza Margheritaya adını verdi Domates, mozarella ve maydanoz, İtalya bayrağının renklerini taşıdığından bu ülkenin simgesi haline geldi





Çıtır çıtır, sıcak dumanları tüten, maydanoz kokulu, üstünde erimiş mozarella, domates ve zeytinyağıyla pırıl pırıl yeşil-beyaz-kırmızı renklerde eşsiz bir lezzet Yeşil-kırmızı-beyaz, yani İtalyan bayrağının renkleri Pizzaların kraliçesi ve aynı zamanda da kraliçelerin pizzası "Margherita"dan söz ediyoruz Bu pizza türüyle ilgili efsane, bizi 1889 yılındaki Napoli'ye, "Pietroe basta cosi" (Peter ve Böyle Yeter) gibi tuhaf adı olan bir pizzacıya götürüyor Raffaele Esposito'nun işlettiği bu restoranda gürültüden hiçbir şey duyulmuyor, ucuz şarap su gibi akıyor *****ler, bağrışmalar O dönemde pizzacılar işçiler, gündelikçiler gibi sıradan Napolililerin gelip karnını doyurduğu hızlı yemek servisi yapan yerlerdi




Fakirlerden zenginlere




Birkaç yüz metre ilerideki Palazzo di Capodimente'de, aynı gün bir başka insan grubu bir araya gelmişti Ancak iki topluluk arasındaki zıtlıklar bundan daha fazla olamazdı İtalya'nın genç kralı I Umberto'nun sarayıydı burası Normal koşullarda Torino'da yaşıyordu Ancak Pantkot Yortusu'nda Kraliçe Margarete ile birlikte Napoli'deki sarayına gelmişti






BU YAZININ DEVAMINI FOCUS DERGİSİNİN ŞUBAT SAYISINDA OKUYABİLİRSİNİZ


Kaynak: focusdergisicomtr