Taze Süt Tadı

Tetra Pak şirketi ve Inra (Fransa Zirai Araştırmalar Ulusal Enstitüsü) ortak çalışması sonucu süte bu tadı verecek yeni bir işlem gerçekleştirildi Süt, mikroorganizmalarından bir mikro-filtreleme sistemiyle temizleniyor Bu işlem, 0,5 mikrometre çapındaki deliklere sahip bir elek sayesinde yapılabiliyor Süt, daha sonra 6 saniye boyunca 96 derecede kaynatılıyor Böylece uzun süreli korunma sürecinde meydana gelecek çürümenin sorumlusu olan enzimler hareketsiz hale getiriliyor


Kaynak: focusdergisicomtr