Sütün Ltlt Yöntemiyle Pastörizasyonu

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-24-2012

İçme sütü olarak değerlendirilecek sütün, ısıl işlemden sonra, kalitesinin bozulmaması ve herhangi bir kontaminasyonun meydana gelmemesi için büyük bir çaba sarf etmek gerekir

Ancak ortam hava¬sından, ısıl işlemden sonra temas ettiği ekipman yüzeylerinden, ambalaj materyalinden ve personelin dikkatsizliğinden dolayı kontaminasyon riski fazladır

Kaynak:http://www

gidacilar

net

08-24-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sütün Ltlt Yöntemiyle Pastörizasyonu İçme sütü olarak değerlendirilecek sütün, ısıl işlemden sonra, kalitesinin bozulmaması ve herhangi bir kontaminasyonun meydana gelmemesi için büyük bir çaba sarf etmek gerekir Ancak ortam hava¬sından, ısıl işlemden sonra temas ettiği ekipman yüzeylerinden, ambalaj materyalinden ve personelin dikkatsizliğinden dolayı kontaminasyon riski fazladır Kaynak:http://wwwgidacilarnet