Pirpirim Çorbası

Malzemeler :
1 kg pirpirim (semizotu)
1/2 çay bardağı nohut
1/2 çay bardağı fasulye
1/2 çay bardağı kara mercimek
1 baş kurusoğan
2 kaşık kef
1 kaşık salça
3 yumurta kadar yağ

Yemeğin Yapılışı

Akşamdan nohut, fasulye üzerini geçecek kadar suyla ıslatılır Bir tencerede küp şeklinde doğranmış soğan yağla pembeleştirilir İçerisine kef ve salça ilâve edilir, tuz atılır, karıştırılır Suyu, mercimeği konur Mercimek haşlanınca ayrı ayrı haşlanmış olan nohut ve fasulye ilâve edilir Ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış pirpirim ile birlikte pişirilir Sıcak olarak servis yapılır

Not: Arzu edilirse 2 yumurta kadar kıyma veya kavurma soğanla birlikte konabilir