Aspergillus Ticari Önemi

Ticari önemi
Aspergillus türleri, hem birincil hem ikincil metabolitlerin üretimi nedeniyle ticari önemi en büyük olan mantar türü sayılabilir 'A nigerin en önemli kullanımı sitrik asit üretimidir; bu organizma dünya çapındaki üretiminin %99'u olan yılda 4,5 milyon ton sitrik asitten sorumludur A niger ayrıca hem kendisine hem başka organizmalara ait enzimlerin üretimi için kullanılır, bunlara örnek glikoz oksidaz ve tavuk yumurta lizozimidir Bu kullanımlarda kültür katı yüzey üzerinde değil (ancak Japonya'da bu hala yapılır), sıvı ortam içinde, biyoreaktörde büyütülür Bu sayede büyümeyle ilgili en önemli parametreler ince bir şekilde kontrol edilebilir Ayrıca elde edilmek istenen kimyasalı veya enzimi kültür ortamından ayrıştırmak çok daha kolay olduğu için bu yöntem daha ekonomiktir

Kaynak : Wikipedia