Adana Adana Mutfağı - Gastronomi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-20-2012

Adana Mutfağı - GastronomiDünyaca ünlü Adana Kebabı

Dünyanın en önemli mutfaklarından biri olarak kabul gören ve geleneksel Türk, Ermeni ve Akdeniz Mutfağının birçok özelliğini içerisinde barındıran Adana mutfak kültüründe; acı, ekşi, narenciye, deniz ürünleri, zeytinyağı ve yeşillikler sıkça kullanılmaktadır

Adana Mutfağı'nda et oldukça önemli bir malzemedir ve mutfak ürünlerinin çoğunda et kullanılmaktadır

Adana Mutfağı'nın en ünlü yemeği tabiki lezzetiyle bağımlılık yaratan, dünyaca meşhur Adana Kebap 'tır

Kebap, genellikle bol mezenin yanı sıra yanında rakı ve şalgam ile tüketilir

Son yıllarda Adana Kebabı Adana Ticaret Odası tarafından tescillenmiş ve restaurantlarda Adana Kebabı olarak kebap satılmasına çeşitli hijyen ve lezzet standartları getirilmiştir

Adana Mutfağı'nın diğer ünlü yemekleri ise şunlardır:Kısır

Analı Kızlı

Kabak Çintme

Şalgam

Karakuş

Bici Bici (nişasta ile yapılan diet tatlı)

Karsambaç (buzlu tatlı)

Yüksük Çorbası

Kısır

Mahluta çorbası

Sıkma

Kaynak : Wikipedia

08-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Adana Adana Mutfağı - Gastronomi Adana Mutfağı - GastronomiDünyaca ünlü Adana Kebabı Dünyanın en önemli mutfaklarından biri olarak kabul gören ve geleneksel Türk, Ermeni ve Akdeniz Mutfağının birçok özelliğini içerisinde barındıran Adana mutfak kültüründe; acı, ekşi, narenciye, deniz ürünleri, zeytinyağı ve yeşillikler sıkça kullanılmaktadır Adana Mutfağı'nda et oldukça önemli bir malzemedir ve mutfak ürünlerinin çoğunda et kullanılmaktadır Adana Mutfağı'nın en ünlü yemeği tabiki lezzetiyle bağımlılık yaratan, dünyaca meşhur Adana Kebap 'tır Kebap, genellikle bol mezenin yanı sıra yanında rakı ve şalgam ile tüketilir Son yıllarda Adana Kebabı Adana Ticaret Odası tarafından tescillenmiş ve restaurantlarda Adana Kebabı olarak kebap satılmasına çeşitli hijyen ve lezzet standartları getirilmiştir Adana Mutfağı'nın diğer ünlü yemekleri ise şunlardır:Kısır Analı Kızlı Kabak Çintme Şalgam Karakuş Bici Bici (nişasta ile yapılan diet tatlı) Karsambaç (buzlu tatlı) Yüksük Çorbası Kısır Mahluta çorbası Sıkma Kaynak : Wikipedia