Diyet İle İlgili Sık Sorulan Sorular

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-18-2012

11- Şeker şişmanlatır mı?
Teknik olarak yağ içermediğinden, hayır

Şeker, saf karbonhidrattan oluşur ve biz bu ihtiyacımızı aynı şekilde ekmekten, meyvelerden de karşılayabiliriz

Ama tabii ki şeker kalori içerir

Bazı şekerli yiyecekler, sözgelimi kurabiyeler ve krakerler, aynı zamanda yağ da içerir

O halde, çok fazla şekerli gıda tüketimi kısa sürede yağ birikimleri olarak vücudumuzda yerini alacaktır

12- En sağlıklı yağ hangisi?
Zeytinyağı kesinlikle en sağlıklı olanı

Zira, doymuş yağ oranı düşe aynı etkiyi gösterir

Kas geük, doymamış yağ oranı yüksek rafine bir yağ

Göğüs kanseri riskini azalıyor ve kolesterol üzerinde kötü etkileri bulunmuyor

Margarin ve tereyağı gibi doymuş yağlar damar tıkanıklığına sebep olur ve böylece yüksek tansiyon ve kalp krizi riskini arttırır

Hidrojene bitkisel yağ gibi kimyasal reaksiyonlardan geçirilmiş yağlar da kolesterol üzerinde kötü etkilerde bulunur

Yumuşak doymamış margarinler diyet yaparken en uygun seçim

Eğer tereyağı konusunda ısrarcıysanız, light çeşitlerini zeytinyağı ile birlikte kullanmanızda fayda var

13- Metabolizmayı özellikle güçlendiren yiyecekler var mı?
Hayır

Söylenildiğinin aksine, balarısı polenleri ve greyfurt da böyle bir etkide bulunmuyor

Bazı baharatlı yiyeceklerin metabolizmayı hızlandırdığı doğru olsa da, bunun vücut üzerindeki etkileri oldukça zayıf

Eğer metabolizmanızı güçlendirmek istiyorsanız, ağırlık kaldırma egzersizleri sizin için çok yararlı olacaktır

Kaslarınızı zorlayarak kaldırdığınız her yarım kilo için günde 35 kalori yakabilirsiniz

14- Çok az yağ yemek mümkün mü?
Tıpkı bir araba gibi, vücudumuz da hareket etmek için yağa gereksinim duyar

Özel olarak yağ asitleri, hücre onarımında ve yenilemelerinde de iş görür

Et, balık, fındık gibi besinlerden aldığımız yağlar, aynı zamanda hormonları düzenleyici ve sinir sistemini güçlendirici etkilere sahip

Her ne kadar çoğu uzman günlük kalori miktarının yüzde 15'inin yağdan karşılanması gerektiği görüşünde birleşse de, yapılan son araştırmalar, yüzde 10'un da yeterli olduğunu gösteriyor

08-18-2012	#6
Prof. Dr. Sinsi	Diyet İle İlgili Sık Sorulan Sorular 11- Şeker şişmanlatır mı? Teknik olarak yağ içermediğinden, hayır Şeker, saf karbonhidrattan oluşur ve biz bu ihtiyacımızı aynı şekilde ekmekten, meyvelerden de karşılayabiliriz Ama tabii ki şeker kalori içerir Bazı şekerli yiyecekler, sözgelimi kurabiyeler ve krakerler, aynı zamanda yağ da içerir O halde, çok fazla şekerli gıda tüketimi kısa sürede yağ birikimleri olarak vücudumuzda yerini alacaktır 12- En sağlıklı yağ hangisi? Zeytinyağı kesinlikle en sağlıklı olanı Zira, doymuş yağ oranı düşe aynı etkiyi gösterir Kas geük, doymamış yağ oranı yüksek rafine bir yağ Göğüs kanseri riskini azalıyor ve kolesterol üzerinde kötü etkileri bulunmuyor Margarin ve tereyağı gibi doymuş yağlar damar tıkanıklığına sebep olur ve böylece yüksek tansiyon ve kalp krizi riskini arttırır Hidrojene bitkisel yağ gibi kimyasal reaksiyonlardan geçirilmiş yağlar da kolesterol üzerinde kötü etkilerde bulunur Yumuşak doymamış margarinler diyet yaparken en uygun seçim Eğer tereyağı konusunda ısrarcıysanız, light çeşitlerini zeytinyağı ile birlikte kullanmanızda fayda var 13- Metabolizmayı özellikle güçlendiren yiyecekler var mı? Hayır Söylenildiğinin aksine, balarısı polenleri ve greyfurt da böyle bir etkide bulunmuyor Bazı baharatlı yiyeceklerin metabolizmayı hızlandırdığı doğru olsa da, bunun vücut üzerindeki etkileri oldukça zayıf Eğer metabolizmanızı güçlendirmek istiyorsanız, ağırlık kaldırma egzersizleri sizin için çok yararlı olacaktır Kaslarınızı zorlayarak kaldırdığınız her yarım kilo için günde 35 kalori yakabilirsiniz 14- Çok az yağ yemek mümkün mü? Tıpkı bir araba gibi, vücudumuz da hareket etmek için yağa gereksinim duyar Özel olarak yağ asitleri, hücre onarımında ve yenilemelerinde de iş görür Et, balık, fındık gibi besinlerden aldığımız yağlar, aynı zamanda hormonları düzenleyici ve sinir sistemini güçlendirici etkilere sahip Her ne kadar çoğu uzman günlük kalori miktarının yüzde 15'inin yağdan karşılanması gerektiği görüşünde birleşse de, yapılan son araştırmalar, yüzde 10'un da yeterli olduğunu gösteriyor