Pekmezli Börülce Tarifi,Pekmezli Börülcenin Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-18-2012

Pekmezli Börülce Tarifi,Pekmezli Börülcenin Yapılışı

Malzemeler

250 gr börülce

3 çorba kaşığı pekmez

2 çorba kaşığı elma sirkesi

1 çay kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı salça

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 diş sarmısak

1 soğan

Tuz, karabiber

Maydanoz

Yapılışı:

Börülceleri bir gece önceden bol soğuk suda bekletin

Süzgeçten geçirip iyice yıkayın

Bir tencereye alıp bol suda, 15 dakika süresince yüksek ateşte kaynatın

Ateşi kısın ve 25 dakika daha pişirdikten sonra süzün

Fırını orta sıcaklığa ayarlayın ve sarmısağı soyup ince ince doğrayın

Yağı bir tencerede ısıttıktan sonra, içine soğan ve sarmısak katıp hafifçe pembeleşene kadar kızartın

Sirke, salça, pekmez, iki buçuk su bardağı su ve hardal ekleyerek kaynatın

Börülceleri ısıya dayanıklı bir kaba alın ve üzerine hazırladığınız pekmezli karışımı dökün

Karıştırıp kapağını kapatın ve fırında bir buçuk saat (veya börülceler hafif yumuşayıncaya kadar) pişirin

Arada bir kapağını açıp suyunu kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz

Sosun kıvamı şurup gibi olmalıdır

Tuz ve karabiber ekledikten sonra yemeği maydanozla süsleyebilirsiniz

08-18-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pekmezli Börülce Tarifi,Pekmezli Börülcenin Yapılışı Pekmezli Börülce Tarifi,Pekmezli Börülcenin Yapılışı Malzemeler 250 gr börülce 3 çorba kaşığı pekmez 2 çorba kaşığı elma sirkesi 1 çay kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı salça 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 diş sarmısak 1 soğan Tuz, karabiber Maydanoz Yapılışı: Börülceleri bir gece önceden bol soğuk suda bekletin Süzgeçten geçirip iyice yıkayın Bir tencereye alıp bol suda, 15 dakika süresince yüksek ateşte kaynatın Ateşi kısın ve 25 dakika daha pişirdikten sonra süzün Fırını orta sıcaklığa ayarlayın ve sarmısağı soyup ince ince doğrayın Yağı bir tencerede ısıttıktan sonra, içine soğan ve sarmısak katıp hafifçe pembeleşene kadar kızartın Sirke, salça, pekmez, iki buçuk su bardağı su ve hardal ekleyerek kaynatın Börülceleri ısıya dayanıklı bir kaba alın ve üzerine hazırladığınız pekmezli karışımı dökün Karıştırıp kapağını kapatın ve fırında bir buçuk saat (veya börülceler hafif yumuşayıncaya kadar) pişirin Arada bir kapağını açıp suyunu kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz Sosun kıvamı şurup gibi olmalıdır Tuz ve karabiber ekledikten sonra yemeği maydanozla süsleyebilirsiniz