Yaşamak İçin Beslenmek Şart . Ama Nasıl ?

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-18-2012

Yaşamak için beslenmek şart Ama nasıl ?

Yaşamak için beslenmek şart

Bundan tat ve keyif almak da insanı insan yapan özelliklerin başında geliyor

Ancak sağlıklı bir yaşam için, sağlıklı beslenme en önemli koşul

Bunu başarmak da insanın elinde ve hiç zor değil

Yapılması gereken, bir kaç küçük ama önemli noktayı göz ardı etmemek ve sağlıklı bir yaşama doğru ilk adımı atmak

İşte size bazı ipuçları

Besinlerden aldığınız enerji mutlaka dengeli olmalıdır

Bir günde alacağınız enerjinin %50-60’ı karbonhidratlardan (tahıllar), %30’u yağlardan, %10-15’i proteinlerden (et ve süt ürünleri, kurubaklagiller) karşılanmalıdır

Taze besinler kullanılmadan önce çok iyi yıkanmalı ve kurulanmalıdır

Sebzeler ve meyveler gerekli ise soyulmalı ve mümkün olduğunca kabuklu olarak ve çiğ, ya da az suda hafif pişmiş olarak tüketilmelidir

Yeşil sebzeler pişirilecekleri zaman kesilmeli ve mümkün olduğunca buharda pişirilmelidir

Kök sebzeler hafif tuzlu ve ancak üzerini örtecek kadar az suda pişirilmelidir

Ekmeği kızartmak ya da pastörize sütü kaynatmak, vitamin kaybına ve proteinlerin bozulmasına neden olur

Satın alacağınız ambalajlanmış gıdaların üzerindeki etiketleri mutlaka okuyunuz

Paketin üzerinde; içindekiler, kalori, mineral, vitamin ve besin içerikleri ile üretim ve son tüketim tarihleri yazmayan ürünleri almayınız

Yağlar, yaşamak için ihtiyacımız olan 6 temel besin maddesinden biridir

Enerji verirler ve A, D, E, K vitaminlerinin vücudumuza alınarak faydalı olmasını sağlarlar

Yemek yaparken kızartma yerine fırın, ızgara, buğulama ve haşlama gibi yöntemleri tercih ediniz

Kuyruk yağı ve tereyağı gibi, et ve süt ürünlerinde bulunan hayvansal yağlar, doymuş yağlardır ve kandaki kolesterolü yükseltirler

Etlerin görünür yağlarını temizleyiniz

Tavuk ve balığın yağlı olan derisini yemekten kaçınınız

Yemeklerinizde tuz yerine taze doğal otlar ve baharatları kullanmaya özen gösteriniz

Ayçiçek, mısırözü, zeytinyağı gibi bitkisel sıvı yağlarda ve margarinlerde bulunan doymamış yağlar, kandaki kolesterolü düşürürler

Beslenmenizde tereyağı yerine sıvı yağları ve doymamış yağlar açısından zengin margarinleri tercih ediniz

Çünkü, tereyağı kolesterol içerir, margarinler ise içermezler

Yarım yağlı veya yağsız süt ve süt ürünleri kullanınız

Yemeğe salata ya da deniz ürünleri gibi iştah açıcılar ya da sebzeli ve az yağlı, sıcak bir çorba ile başlayabilirsiniz

İçecek olarak su, soda, taze meyve suyu ya da düşük kalorili içecekler tercih ediniz

Porsiyonları mümkün olduğunca küçük tutunuz, az az, sık sık besleniniz

Ekmek olarak mümkünse kepekli buğday ekmeğini tercih ediniz

Çünkü kepek bağırsakların daha düzenli çalışmasına yardımcı olur

Yemeği ağır tatlılar yerine meyve, komposto ya da hafif tatlılar ile tamamlayınız

Tereyağlı ve kremalı tatlıları tercih etmeyiniz

Kahvaltıya taze meyve ya da bir bardak portakal suyu ile başlayınız

Salam, sosis, sucuk gibi hayvansal yağlardan ve kolesterolden zengin gıdalardan kaçınınız

Günde en az 2 litre su içmeye gayret ediniz

Pizza yiyeceğiniz zaman mantarlı, yeşil biberli, soğanlı, domatesli ve peyniri azaltılmış olanları tercih ediniz

Sardalya, ton balığı, somon balığı, uskumru, midye, istiridye ve yengeç gibi deniz ürünleri, doymamış yağlar ve esansiyel yağ asitlerinden zengindir

Karides, kalamar ve ıstakoz ise yüksek oranda kolesterol içerir

Seçiminizi yaparken bunlara dikkat ediniz

Salatalar karbonhidrat, vitamin ve lif açısından zengin besinler olduğu için bol miktarda tüketilmelidir

Tatlandırmak için sos ve krema yerine çok az sıvı yağ, sirke ya da limon kullanınız

08-18-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yaşamak İçin Beslenmek Şart . Ama Nasıl ? Yaşamak için beslenmek şart Ama nasıl ? Yaşamak için beslenmek şart Bundan tat ve keyif almak da insanı insan yapan özelliklerin başında geliyor Ancak sağlıklı bir yaşam için, sağlıklı beslenme en önemli koşul Bunu başarmak da insanın elinde ve hiç zor değil Yapılması gereken, bir kaç küçük ama önemli noktayı göz ardı etmemek ve sağlıklı bir yaşama doğru ilk adımı atmak İşte size bazı ipuçları Besinlerden aldığınız enerji mutlaka dengeli olmalıdır Bir günde alacağınız enerjinin %50-60’ı karbonhidratlardan (tahıllar), %30’u yağlardan, %10-15’i proteinlerden (et ve süt ürünleri, kurubaklagiller) karşılanmalıdır Taze besinler kullanılmadan önce çok iyi yıkanmalı ve kurulanmalıdır Sebzeler ve meyveler gerekli ise soyulmalı ve mümkün olduğunca kabuklu olarak ve çiğ, ya da az suda hafif pişmiş olarak tüketilmelidir Yeşil sebzeler pişirilecekleri zaman kesilmeli ve mümkün olduğunca buharda pişirilmelidir Kök sebzeler hafif tuzlu ve ancak üzerini örtecek kadar az suda pişirilmelidir Ekmeği kızartmak ya da pastörize sütü kaynatmak, vitamin kaybına ve proteinlerin bozulmasına neden olur Satın alacağınız ambalajlanmış gıdaların üzerindeki etiketleri mutlaka okuyunuz Paketin üzerinde; içindekiler, kalori, mineral, vitamin ve besin içerikleri ile üretim ve son tüketim tarihleri yazmayan ürünleri almayınız Yağlar, yaşamak için ihtiyacımız olan 6 temel besin maddesinden biridir Enerji verirler ve A, D, E, K vitaminlerinin vücudumuza alınarak faydalı olmasını sağlarlar Yemek yaparken kızartma yerine fırın, ızgara, buğulama ve haşlama gibi yöntemleri tercih ediniz Kuyruk yağı ve tereyağı gibi, et ve süt ürünlerinde bulunan hayvansal yağlar, doymuş yağlardır ve kandaki kolesterolü yükseltirler Etlerin görünür yağlarını temizleyiniz Tavuk ve balığın yağlı olan derisini yemekten kaçınınız Yemeklerinizde tuz yerine taze doğal otlar ve baharatları kullanmaya özen gösteriniz Ayçiçek, mısırözü, zeytinyağı gibi bitkisel sıvı yağlarda ve margarinlerde bulunan doymamış yağlar, kandaki kolesterolü düşürürler Beslenmenizde tereyağı yerine sıvı yağları ve doymamış yağlar açısından zengin margarinleri tercih ediniz Çünkü, tereyağı kolesterol içerir, margarinler ise içermezler Yarım yağlı veya yağsız süt ve süt ürünleri kullanınız Yemeğe salata ya da deniz ürünleri gibi iştah açıcılar ya da sebzeli ve az yağlı, sıcak bir çorba ile başlayabilirsiniz İçecek olarak su, soda, taze meyve suyu ya da düşük kalorili içecekler tercih ediniz Porsiyonları mümkün olduğunca küçük tutunuz, az az, sık sık besleniniz Ekmek olarak mümkünse kepekli buğday ekmeğini tercih ediniz Çünkü kepek bağırsakların daha düzenli çalışmasına yardımcı olur Yemeği ağır tatlılar yerine meyve, komposto ya da hafif tatlılar ile tamamlayınız Tereyağlı ve kremalı tatlıları tercih etmeyiniz Kahvaltıya taze meyve ya da bir bardak portakal suyu ile başlayınız Salam, sosis, sucuk gibi hayvansal yağlardan ve kolesterolden zengin gıdalardan kaçınınız Günde en az 2 litre su içmeye gayret ediniz Pizza yiyeceğiniz zaman mantarlı, yeşil biberli, soğanlı, domatesli ve peyniri azaltılmış olanları tercih ediniz Sardalya, ton balığı, somon balığı, uskumru, midye, istiridye ve yengeç gibi deniz ürünleri, doymamış yağlar ve esansiyel yağ asitlerinden zengindir Karides, kalamar ve ıstakoz ise yüksek oranda kolesterol içerir Seçiminizi yaparken bunlara dikkat ediniz Salatalar karbonhidrat, vitamin ve lif açısından zengin besinler olduğu için bol miktarda tüketilmelidir Tatlandırmak için sos ve krema yerine çok az sıvı yağ, sirke ya da limon kullanınız