08-18-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Proteinler, Proteinlerin Özellikleri Nelerdir?
Proteinler, Proteinlerin Özellikleri
C,H,O,N ve bazılarında S,P bulunur
· Yapı taşları 20 çeşit aminoasittir
· aa+aa+aa+ +aa = Protein + (n-1)H2O
--------------------------------------------
n tane
· Peptit bağı ile bağlanırlar
· DNA şifresi ile sentezlenen tek moleküldür
· Enzim,hormon ve hücre zarı yapısına katılır
· Solunumla ancak zor durumlarda yakılırlarSolunum ürünleri H2O , CO2 , H2S , NH3 , üre ve ürik asittir
· Aminoasitler anfoter özellik gösterirler
· Proteinler virüslerden insanlara kadar bütün canlılarda yaşamsal rolleri olduğundan hücrelerde en çok bulunan organik moleküllerdir
· Proteinler enerjiyi hemen kaybettiklerinden dolayı 3 dereceden enerji kaynağıdır
· Proteinler vücutta enerji kaynağı olarak kullanılırsa ( Frmartuklunet ) vücutta zayıflama ve dengesizlik görülür
· Proteinler her canlı türüne özgü olup antijen özellik gösterirler Yani farklı özelliğe sahip bir canlıya aktarıldığında antikor oluşumuna sebep olur
|
|
|
|