Meyvelerin Renginin Koyulaşmaması İçin Ne Yapılır?

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-18-2012

Meyvelerin Renginin Koyulaşmaması İçin Ne Yapılır?

Meyvelerinizin daha çok rengini korumasını istiyorsanız, kahverengileşmeyi önleyen yöntemler şunlar:
# Asit kahverengileşmeyi yavaşlatır

Bu yüzden phları 5 ten az olan limon gibi meyveler sayesinde ya da sirkeyle kahverengileşmeyi yavaşlatabilirsiniz

# Oksijen sebebiyle kahverengileştiği için hava almasını engellemek de bu reaksiyonu durdurur

# Meyveleri ısıtırsanız da korumuş olursunuz fakat lezzet olarak değişirler

# Meyvelerin soğutulması da koyulaşmayı durduran, ya da çok yavaşlatan yöntemlerdendir

08-18-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Meyvelerin Renginin Koyulaşmaması İçin Ne Yapılır? Meyvelerin Renginin Koyulaşmaması İçin Ne Yapılır? Meyvelerinizin daha çok rengini korumasını istiyorsanız, kahverengileşmeyi önleyen yöntemler şunlar: # Asit kahverengileşmeyi yavaşlatır Bu yüzden phları 5 ten az olan limon gibi meyveler sayesinde ya da sirkeyle kahverengileşmeyi yavaşlatabilirsiniz # Oksijen sebebiyle kahverengileştiği için hava almasını engellemek de bu reaksiyonu durdurur # Meyveleri ısıtırsanız da korumuş olursunuz fakat lezzet olarak değişirler # Meyvelerin soğutulması da koyulaşmayı durduran, ya da çok yavaşlatan yöntemlerdendir