Yaz Mevsiminde Beslenmenin Püf Noktaları

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-17-2012

Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü, yaz aylarında dengeli beslenmede dikkat edilecek hususlar konusunda vatandaşları uyardı

Öncelikle bol miktarda su içilmesini tavsiye eden genel müdürlük, kahvaltının iyi yapılmasını, bol sebze ve meyve tüketilmesi gerektiğini bildirdi

Sağlık Bakanlığı'nın internet sitesinde de yer alan bilgilere göre, yaz aylarında beslenirken dikkat edilmesi gereken en önemli noktanın bol sıvı alınması gerektiği bildirilerek, "Yazın sıcakların da etkisiyle vücutta fazla su kaybı meydana gelmesi sonucu; bayılma hissi, bulantı, baş dönmesi gibi sağlık problemleri baş gösterebilir

Özellikle yaz aylarında terlemeyle artan sıvı kaybını karşılamak amacıyla günde en az 2-2

5 litre (10-12 su bardağı) su içmeye özen gösterilmesi gerekmektedir

Sıvı ihtiyacını karşılamak için süt, ayran, taze sıkılmış meyve suları, bitki ve meyve çayları tercih edilmelidir

Bebekler ve çocuklar sıvı kayıplarını ifade edemeyebilecekleri için anne-babaların dikkatli olması önemlidir

Yaz aylarında egzersiz ve spor yaparken kış aylarına göre daha fazla sıvı kaybedileceği göz önüne alınarak yine sıvı tüketimine dikkat edilmesinde fayda vardır" denildi

Yaz aylarında yemeklerde günlük 3 öğünün atlanılmaması konusunda uyarılarda bulunan genel müdürlük, kahvaltının en önemli öğün olduğunu ve kahvaltıda; şekersiz marmelatlar, az yağlı peynirler, içecek olarak süt, taze sıkılmış meyve suları ve bitki çaylarının tüketilmesi gerektiğini kaydetti

Besinler pişirilirken, ızgara, buğulama ve haşlama yöntemlerinin tercih edilmesini isteyen Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü'nün yazısında şu uyarılara yer verildi:

"Besinler pişirilirken ızgara, buğulama, haşlama yöntemleri tercih edilmelidir

Enerjisi yüksek hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar, meyve tatlıları, dondurma gibi tatlılar tercih edilmelidir

Yaz aylarında artan sebze ve meyve çeşitlerinden yararlanmak ve günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmek çok önemlidir

Başta kanser, kalp-damar hastalıkları, sindirim sistemi hastalıkları gibi birçok hastalığın önlenmesinde, kan şekerinin düzenlenmesinde sebze ve meyveler önemli rol oynamaktadır

Ayrıca sebze ve meyvelerde bulunan C vitamini antioksidan özellik göstermektedir

Örneğin; yeşil biber, maydanoz, çilek, erik gibi sebze ve meyvelerde bol miktarda C vitamini yer alır

Yumurta, süt ve süt ürünleri, kayısı gibi besinlerde bulunan A vitamini ve kurubaklagil, fındık, ceviz gibi yağlı tohumlarda bulunan E vitamini yine antioksidan özellik taşımaktadır ve yaz aylarında sıklıkla tüketilmelidir

Ayrıca sebze ve meyvelerdeki posa miktarının yüksek olması vücuttan zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına ve kilo fazlası olanlarda kilo vermeye de yardımcı olur

"

Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü'nün yazısında yaz aylarında vücuda yararlı meyveler şu şekilde sıralandı:

Üzüm: Vücudu zararlı madde etkilerine karşı koruyan flavonoidleri içerir

Domates: Özellikle laykopen yönünden zengindir

Laykopenin antioksidan özelliği vardır

Biber: Bol miktarda A ve C vitamini içerir

Çilek: A, B1, B2, C ve K vitamini ve potasyum, fosfor gibi mineraller içerir

Şeftali: Bol miktarda A ve C vitamini içerir

08-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yaz Mevsiminde Beslenmenin Püf Noktaları Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü, yaz aylarında dengeli beslenmede dikkat edilecek hususlar konusunda vatandaşları uyardı Öncelikle bol miktarda su içilmesini tavsiye eden genel müdürlük, kahvaltının iyi yapılmasını, bol sebze ve meyve tüketilmesi gerektiğini bildirdi Sağlık Bakanlığı'nın internet sitesinde de yer alan bilgilere göre, yaz aylarında beslenirken dikkat edilmesi gereken en önemli noktanın bol sıvı alınması gerektiği bildirilerek, "Yazın sıcakların da etkisiyle vücutta fazla su kaybı meydana gelmesi sonucu; bayılma hissi, bulantı, baş dönmesi gibi sağlık problemleri baş gösterebilir Özellikle yaz aylarında terlemeyle artan sıvı kaybını karşılamak amacıyla günde en az 2-25 litre (10-12 su bardağı) su içmeye özen gösterilmesi gerekmektedir Sıvı ihtiyacını karşılamak için süt, ayran, taze sıkılmış meyve suları, bitki ve meyve çayları tercih edilmelidir Bebekler ve çocuklar sıvı kayıplarını ifade edemeyebilecekleri için anne-babaların dikkatli olması önemlidir Yaz aylarında egzersiz ve spor yaparken kış aylarına göre daha fazla sıvı kaybedileceği göz önüne alınarak yine sıvı tüketimine dikkat edilmesinde fayda vardır" denildi Yaz aylarında yemeklerde günlük 3 öğünün atlanılmaması konusunda uyarılarda bulunan genel müdürlük, kahvaltının en önemli öğün olduğunu ve kahvaltıda; şekersiz marmelatlar, az yağlı peynirler, içecek olarak süt, taze sıkılmış meyve suları ve bitki çaylarının tüketilmesi gerektiğini kaydetti Besinler pişirilirken, ızgara, buğulama ve haşlama yöntemlerinin tercih edilmesini isteyen Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü'nün yazısında şu uyarılara yer verildi: "Besinler pişirilirken ızgara, buğulama, haşlama yöntemleri tercih edilmelidir Enerjisi yüksek hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar, meyve tatlıları, dondurma gibi tatlılar tercih edilmelidir Yaz aylarında artan sebze ve meyve çeşitlerinden yararlanmak ve günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmek çok önemlidir Başta kanser, kalp-damar hastalıkları, sindirim sistemi hastalıkları gibi birçok hastalığın önlenmesinde, kan şekerinin düzenlenmesinde sebze ve meyveler önemli rol oynamaktadır Ayrıca sebze ve meyvelerde bulunan C vitamini antioksidan özellik göstermektedir Örneğin; yeşil biber, maydanoz, çilek, erik gibi sebze ve meyvelerde bol miktarda C vitamini yer alır Yumurta, süt ve süt ürünleri, kayısı gibi besinlerde bulunan A vitamini ve kurubaklagil, fındık, ceviz gibi yağlı tohumlarda bulunan E vitamini yine antioksidan özellik taşımaktadır ve yaz aylarında sıklıkla tüketilmelidir Ayrıca sebze ve meyvelerdeki posa miktarının yüksek olması vücuttan zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına ve kilo fazlası olanlarda kilo vermeye de yardımcı olur" Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü'nün yazısında yaz aylarında vücuda yararlı meyveler şu şekilde sıralandı: Üzüm: Vücudu zararlı madde etkilerine karşı koruyan flavonoidleri içerir Domates: Özellikle laykopen yönünden zengindir Laykopenin antioksidan özelliği vardır Biber: Bol miktarda A ve C vitamini içerir Çilek: A, B1, B2, C ve K vitamini ve potasyum, fosfor gibi mineraller içerir Şeftali: Bol miktarda A ve C vitamini içerir