İstanbul'da En Çok Yetiştirilen Tarım Ürünleri Nelerdir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-14-2012

İstanbul’da Yetiştirilen Sebzeler Nelerdir?
istanbul'da En Çok Yetiştirilen Tarım Ürünleri Nelerdir?

İstanbul ili, tarih boyunca bir tarım merkezi olmamıştır

İstanbul ili üretiminde, tarım hep son sıralarda yer almış; il daima üretim merkezi olmaktan çok, tüketimle ön plana çıkmıştır

Buna karşın İstanbul, geçmişte ürettiği az miktarda tarımsal ürünle, kendi gereksiniminin bir bölümünü karşılayabiliyorken; günümüzde tarım alanlarının hızla kentleşmesi ve kırsalda yaşayan halkın daha yüksek yaşam standardı için merkeze yönelmesi nedeniyle, ilde tarımın payı en geri düzeylerine ulaşmıştır

Günümüzde İstanbul ili topraklarının %30′u tarıma elverişli olmasına karşın bu alanlar tam değerlendirilmemektedir

390

150 dekarla, ekim alanlarının yarısından fazlası buğdaya ayrılmış durumdadır

Bunu 159

500 dekarla ayçiçeği izler

Üretimde sebze olarak 4

964 dekarla taze fasülye, meyve olarak 26

617 dekarla fındık birinci sıradadır

Tarımsal üretimde ön plana çıkan ilçeler arasında Çatalca, Silivri, Şile, Eyüp, Beykoz ve Kartal bulunmaktadır

İstanbul ilinde hayvancılık da yapılmaktadır

Genel olarak kentin günlük tüketimine yönelik yapılan bu üretim çiftlik, mandıra ve ağıllarda, sığır besiciliği, tavukçuluk ve balıkçılık üzerine yoğunlaşmıştır

Özellikle çevre illerdeki balıkçıların, İstanbul dışında avladıkları balıkları İstanbul’da piyasaya sürmeleri nedeniyle, balıkçılığın hayvancılık alanındaki payı olması gerekenden yüksek görünmektedir

Hayvancılık sektörüyle ilin günlük süt ve yumurta gereksinimi bir miktar karşılanmaktadır

Ancak İstanbul ili bu hâliyle kendine yetemediği için, ürettiği miktarın çok daha fazlasını dış illerden satın almaktadır

İstanbul’da sınırlı miktarda arıcılık, ipekböcekçiliği de yapılmakta olup, geçmişte Ayazağa, Kemerburgaz, Hacımaşlı gibi yerlerde domuz çiftlikleri de bulunmaktaydı

İstanbul’ da Yetiştirilen Sebzeler

buğday,
arpa,
yulaf,
çeltik,
mısır,
bakla,
nohut,
fasulye,
fiğ,
şekerpancarı,
ayçiçeği,
patates
yonca
domates,
marul,
fasulye,
karpuz
ıspanak
hıyar
taze soğan

üretimi yapılmakta olup, buğday, ayçiçeği ve arpa İlimizdeki en önemli bitkisel ürünlerdir

Ayrıca yine İstanbul’da domates, marul, fasulye, karpuz ve ıspanak gibi sebzelerin üretimi ağırlıkta olmakla beraber, hemen hemen diğer tüm sebzeler de yetiştirilmektedir

Örtü altı tarımı olarak genelde sebze yetiştiriciliği yapılmakta olup, yetiştirilen ürünler; hıyar, marul, taze soğan gibi sebzelerdir

Üretim için en çok plastik seralar ve yüksek tüneller tercih edilmektedir

İstanbul İklimi ve Bitki Örtüsü

İklim

Konumu ve fizikî coğrafyası nedeniyle İstanbul ili belirli bir iklim türü içinde değerlendirilememektedir

İlin kuzey kesimleri Karadeniz, güney kesimleriAkdeniz, iç kesimleriyse karasal iklimin etki alanı içindedir

İlin iklimsel yapılanmasında, yükseltinin ve engebeli toprakların az olmasının ve tam ortasından geçen İstanbul Boğazı ile ilin içlerine kadar sokulan Haliç gibi su kütlelerin büyük etkisi vardır

Bu nedenle İstanbul ilinin iklimi kendisiyle aynı enlemde bulunan diğer merkezlerden de oldukça farklıdır

İldeki iklimsel olaylar kendi içinde bile değişiklik gösterebilir

Anadolu Yakası’nda güneşli bir hava hâkimken, Avrupa Yakası’nda yağmurlu, hatta karlı bir gün yaşanıyor olabilir

İstanbul ili en çok kuzeyden ve güneyden gelen hava akımlarının etkisi altına girer

Kuzeyli hava akımları İstanbul’da havayı soğutur ve Karadeniz üzerinden nemlenerek geldiyse kar yağışı bırakır

Güneyden gelen sıcak hava akımlarıysa Marmara üzerinden geçerken nemlendiği için pek etkili olmaz

Bu akım lodos rüzgârlarının oluşmasına neden olur

Güneyli hava akımları İstanbul Boğazı’nın akıntı rejimini de ters yönde değiştirir

Orkoz adı verilen bu olayda gemiciler ve balıkçılar Boğaz’da zor anlar yaşarlar

Bitki örtüsü

İstanbul çevresinin bitki örtüsü Akdeniz bitkilerini andırır

Bölgede en çok görülen bitki “maki”dir

İklimi sebebiyle her çeşit bitki yetişir

Yayla ve tepeler çıplak değildir

Orman bakımından zengin sayılır

280 bin hektar (ilin % 60’ı) orman ve fundalıktır

Ormanlar içinde en meşhuru İstanbul’un 20 km kuzeyindeki Belgrat Ormanıdır

08-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İstanbul'da En Çok Yetiştirilen Tarım Ürünleri Nelerdir? İstanbul’da Yetiştirilen Sebzeler Nelerdir? istanbul'da En Çok Yetiştirilen Tarım Ürünleri Nelerdir? İstanbul ili, tarih boyunca bir tarım merkezi olmamıştır İstanbul ili üretiminde, tarım hep son sıralarda yer almış; il daima üretim merkezi olmaktan çok, tüketimle ön plana çıkmıştır Buna karşın İstanbul, geçmişte ürettiği az miktarda tarımsal ürünle, kendi gereksiniminin bir bölümünü karşılayabiliyorken; günümüzde tarım alanlarının hızla kentleşmesi ve kırsalda yaşayan halkın daha yüksek yaşam standardı için merkeze yönelmesi nedeniyle, ilde tarımın payı en geri düzeylerine ulaşmıştır Günümüzde İstanbul ili topraklarının %30′u tarıma elverişli olmasına karşın bu alanlar tam değerlendirilmemektedir 390150 dekarla, ekim alanlarının yarısından fazlası buğdaya ayrılmış durumdadırBunu 159500 dekarla ayçiçeği izler Üretimde sebze olarak 4964 dekarla taze fasülye, meyve olarak 26617 dekarla fındık birinci sıradadırTarımsal üretimde ön plana çıkan ilçeler arasında Çatalca, Silivri, Şile, Eyüp, Beykoz ve Kartal bulunmaktadır İstanbul ilinde hayvancılık da yapılmaktadır Genel olarak kentin günlük tüketimine yönelik yapılan bu üretim çiftlik, mandıra ve ağıllarda, sığır besiciliği, tavukçuluk ve balıkçılık üzerine yoğunlaşmıştırÖzellikle çevre illerdeki balıkçıların, İstanbul dışında avladıkları balıkları İstanbul’da piyasaya sürmeleri nedeniyle, balıkçılığın hayvancılık alanındaki payı olması gerekenden yüksek görünmektedirHayvancılık sektörüyle ilin günlük süt ve yumurta gereksinimi bir miktar karşılanmaktadır Ancak İstanbul ili bu hâliyle kendine yetemediği için, ürettiği miktarın çok daha fazlasını dış illerden satın almaktadır İstanbul’da sınırlı miktarda arıcılık, ipekböcekçiliği de yapılmakta olup, geçmişte Ayazağa, Kemerburgaz, Hacımaşlı gibi yerlerde domuz çiftlikleri de bulunmaktaydı İstanbul’ da Yetiştirilen Sebzeler buğday, arpa, yulaf, çeltik, mısır, bakla, nohut, fasulye, fiğ, şekerpancarı, ayçiçeği, patates yonca domates, marul, fasulye, karpuz ıspanak hıyar taze soğan üretimi yapılmakta olup, buğday, ayçiçeği ve arpa İlimizdeki en önemli bitkisel ürünlerdir Ayrıca yine İstanbul’da domates, marul, fasulye, karpuz ve ıspanak gibi sebzelerin üretimi ağırlıkta olmakla beraber, hemen hemen diğer tüm sebzeler de yetiştirilmektedir Örtü altı tarımı olarak genelde sebze yetiştiriciliği yapılmakta olup, yetiştirilen ürünler; hıyar, marul, taze soğan gibi sebzelerdir Üretim için en çok plastik seralar ve yüksek tüneller tercih edilmektedir İstanbul İklimi ve Bitki Örtüsü İklim Konumu ve fizikî coğrafyası nedeniyle İstanbul ili belirli bir iklim türü içinde değerlendirilememektedir İlin kuzey kesimleri Karadeniz, güney kesimleriAkdeniz, iç kesimleriyse karasal iklimin etki alanı içindedir İlin iklimsel yapılanmasında, yükseltinin ve engebeli toprakların az olmasının ve tam ortasından geçen İstanbul Boğazı ile ilin içlerine kadar sokulan Haliç gibi su kütlelerin büyük etkisi vardır Bu nedenle İstanbul ilinin iklimi kendisiyle aynı enlemde bulunan diğer merkezlerden de oldukça farklıdır İldeki iklimsel olaylar kendi içinde bile değişiklik gösterebilir Anadolu Yakası’nda güneşli bir hava hâkimken, Avrupa Yakası’nda yağmurlu, hatta karlı bir gün yaşanıyor olabilir İstanbul ili en çok kuzeyden ve güneyden gelen hava akımlarının etkisi altına girer Kuzeyli hava akımları İstanbul’da havayı soğutur ve Karadeniz üzerinden nemlenerek geldiyse kar yağışı bırakır Güneyden gelen sıcak hava akımlarıysa Marmara üzerinden geçerken nemlendiği için pek etkili olmaz Bu akım lodos rüzgârlarının oluşmasına neden olur Güneyli hava akımları İstanbul Boğazı’nın akıntı rejimini de ters yönde değiştirirOrkoz adı verilen bu olayda gemiciler ve balıkçılar Boğaz’da zor anlar yaşarlar Bitki örtüsü İstanbul çevresinin bitki örtüsü Akdeniz bitkilerini andırır Bölgede en çok görülen bitki “maki”dir İklimi sebebiyle her çeşit bitki yetişir Yayla ve tepeler çıplak değildir Orman bakımından zengin sayılır 280 bin hektar (ilin % 60’ı) orman ve fundalıktır Ormanlar içinde en meşhuru İstanbul’un 20 km kuzeyindeki Belgrat Ormanıdır