Nevşehir Yöresel Yemekleri - Nevşehirin Yöresel Yemek Kültürü

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Nevşehirin Yöresel Yemekleri
Nevşehirin yöresel yemekleri ve tarifleri
Nevşehir Yöresi Yemekler

Nevşehir Yöresel Yemekleri

Nevşehir ve yöresi yemeklerinin malzemeleri pek fazla olmamakla birlikte bölgesel denebilecek yemekleri vardır

Genellikle et tüketimi fazladır

Yörede sebzeciliğe de önem verildiğinden birçok sebzeyi kendileri yetiştirmekte ve yemeklerinde kullanmaktadırlar

Bölge, şarapları ile de ünlüdür

Yöre mutfağından bazı örnekler aşağıdadır:

Çorbalar
tarhana, düğü, kesme, sütlü, patates çorbaları ve katma aşı

Yemekler
ağpakla (fasulye, kemikli et) , soğanlama, dıvıl (patates ve bulgur), cacık, ayva dolması, çanak (et ve sebze) ,Nevşehir tavası (et) , zerdi pilavı, sızgıt (kışlık et kavurma), kömbe (bazlama) , kışlık ekmek (yufka), pastırma, sucuk

Tatlılar
Bulama (un, pekmez, ceviz) , aşure, irmik tatlısı, dalaz (yumurta, süt, un, yağ, bal veya şeker), aside (un, pekmez veya şeker), hoşaf

Yörede kaliteli şarap üretimi de yapılmaktadır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Nevşehir Yöresel Yemekleri - Nevşehirin Yöresel Yemek Kültürü Nevşehirin Yöresel Yemekleri Nevşehirin yöresel yemekleri ve tarifleri Nevşehir Yöresi Yemekler Nevşehir Yöresel Yemekleri Nevşehir ve yöresi yemeklerinin malzemeleri pek fazla olmamakla birlikte bölgesel denebilecek yemekleri vardır Genellikle et tüketimi fazladır Yörede sebzeciliğe de önem verildiğinden birçok sebzeyi kendileri yetiştirmekte ve yemeklerinde kullanmaktadırlar Bölge, şarapları ile de ünlüdür Yöre mutfağından bazı örnekler aşağıdadır: Çorbalar tarhana, düğü, kesme, sütlü, patates çorbaları ve katma aşı Yemekler ağpakla (fasulye, kemikli et) , soğanlama, dıvıl (patates ve bulgur), cacık, ayva dolması, çanak (et ve sebze) ,Nevşehir tavası (et) , zerdi pilavı, sızgıt (kışlık et kavurma), kömbe (bazlama) , kışlık ekmek (yufka), pastırma, sucuk Tatlılar Bulama (un, pekmez, ceviz) , aşure, irmik tatlısı, dalaz (yumurta, süt, un, yağ, bal veya şeker), aside (un, pekmez veya şeker), hoşaf Yörede kaliteli şarap üretimi de yapılmaktadır