Ankara Yöresel Yemekleri - Ankaranın Yöresel Yemekleri Nelerdir

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Ankaranın Yöresel Yemekleri,

Et Yemekleri: Ankara tavası alabörtme calla çoban kavurması ilişkik kapama orman kebabı patlıcanlı et sızgıç siyel siyer

Pilavlar: Bici bulgur pilavı oğmaç aşı pıtpıt pilavı

Köftelre: Kadınbudu köfte mucirim köftesi yumurtalı köfte tohma tiritli köfte

Dolmalar: Efelek dolması mantı şirden dolması (bumbar) yalancı dolma yaprak dolması

Börekler - Çörekler: Altüst böreği ay böreği bohça böreği entekke böreği hamman kol böreği papaç pazar böreği tandır böreği yalkı

Yemekler: Carcıran bici aşı çılbır çırpma göçe ***er kaile keşkek yemeği köremez mıhlama omaç papara saz tamtak tiridi topaç

Hamur İşi Yemekler: Bazlama cızlama gözleme nevizme öllüğün körü su böreği

Tatlılar - Kompostolar: Ayva boranası baklava bırtlak daşlak ekir fıslak höşmerim karga beyni kar helvası kaygana köyter omaç perçem saraylı tiltil helvası tuhafiye zerdali boranası zerdali hoşafı

kabak tatlısı

Ekmekler: Bazlamacın bezdirme gizleme çerpit ebem ekmeği kartalaç kömbe kete saçkıran şerit

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ankara Yöresel Yemekleri - Ankaranın Yöresel Yemekleri Nelerdir Ankaranın Yöresel Yemekleri, Et Yemekleri: Ankara tavası alabörtme calla çoban kavurması ilişkik kapama orman kebabı patlıcanlı et sızgıç siyel siyer Pilavlar: Bici bulgur pilavı oğmaç aşı pıtpıt pilavı Köftelre: Kadınbudu köfte mucirim köftesi yumurtalı köfte tohma tiritli köfte Dolmalar: Efelek dolması mantı şirden dolması (bumbar) yalancı dolma yaprak dolması Börekler - Çörekler: Altüst böreği ay böreği bohça böreği entekke böreği hamman kol böreği papaç pazar böreği tandır böreği yalkı Yemekler: Carcıran bici aşı çılbır çırpma göçe *er kaile keşkek yemeği köremez mıhlama omaç papara saz tamtak tiridi topaç Hamur İşi Yemekler: Bazlama cızlama gözleme nevizme öllüğün körü su böreği Tatlılar - Kompostolar: Ayva boranası baklava bırtlak daşlak ekir fıslak höşmerim karga beyni kar helvası kaygana köyter omaç perçem saraylı tiltil helvası tuhafiye zerdali boranası zerdali hoşafı kabak tatlısı Ekmekler:** Bazlamacın bezdirme gizleme çerpit ebem ekmeği kartalaç kömbe kete saçkıran şerit