Hamsili Mısır Ekmeği (Trabzon)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

1 kilo gram mısır unu

1/2 kg

hamsi

1 çay kaşığı karabiber

1 demet maydanoz

5-6 yeşil nane

1demet pazı

3-4tane pırasa

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Yoğrulmuş ve mayalandırılmış hamurun içine kılçığı çıkarılmış hamsi, ince kıyılmış maydanoz, nane,pazı haşlanır ve sıkılır pırasa ınce ınce dogranır ve karabiber, tuz karıştırılarak yoğrulur

Sac ateşte kızdırılarak yağlanır ve unlanır

Un pembe bir renk alınca saca birkaç parça hamur konur

Hamura el ile üçgen şekli ve 2-3 cm kalınlık verilir

Ekmeğin iki yüzüde pişince servis yapılır

Afiyet Olsun

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hamsili Mısır Ekmeği (Trabzon) 1 kilo gram mısır unu 1/2 kg hamsi 1 çay kaşığı karabiber 1 demet maydanoz 5-6 yeşil nane 1demet pazı 3-4tane pırasa 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: Yoğrulmuş ve mayalandırılmış hamurun içine kılçığı çıkarılmış hamsi, ince kıyılmış maydanoz, nane,pazı haşlanır ve sıkılır pırasa ınce ınce dogranır ve karabiber, tuz karıştırılarak yoğrulur Sac ateşte kızdırılarak yağlanır ve unlanır Un pembe bir renk alınca saca birkaç parça hamur konur Hamura el ile üçgen şekli ve 2-3 cm kalınlık verilir Ekmeğin iki yüzüde pişince servis yapılır Afiyet Olsun