Etli Karalahana Sarması (Trabzon)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Malzemeler:

Karalahana

Kuşbaşı et

Soğan

Pirinç

Sıvıyağ

Maydanoz

Sarımsak

Nane

Karabiber

Tuz

Yapılışı:

Karalahana sapları kırılarak yıkanır ve içi su dolu bir tencereye koyularak haşlanır

Diğer taraftan sarma içi hazırlanır

Kuşbaşı et iyice inceltilerek doğranır, ince kıyılmış soğan, pirinç, sarımsak maydanoz, nane, tuz, karabiber ve sıvıyağ koyularak yoğrulur

Haşlanan kara lahana içerisine hazırlanan karışım koyularak parmak kalındığında sarılır ve bir tencereyi dizilir, içerisine sarmaların üzerine gelecek miktarda su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir

Afiyet Olsun

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Etli Karalahana Sarması (Trabzon) Malzemeler: Karalahana Kuşbaşı et Soğan Pirinç Sıvıyağ Maydanoz Sarımsak Nane Karabiber Tuz Yapılışı: Karalahana sapları kırılarak yıkanır ve içi su dolu bir tencereye koyularak haşlanır Diğer taraftan sarma içi hazırlanır Kuşbaşı et iyice inceltilerek doğranır, ince kıyılmış soğan, pirinç, sarımsak maydanoz, nane, tuz, karabiber ve sıvıyağ koyularak yoğrulur Haşlanan kara lahana içerisine hazırlanan karışım koyularak parmak kalındığında sarılır ve bir tencereyi dizilir, içerisine sarmaların üzerine gelecek miktarda su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir Afiyet Olsun