Menevcen (Melevcen, Melovcen, Diken Ucu) Kavurması (Karadeniz)

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Malzemeler:

1 kg merevcen / 2 baş soğan 1 kaşık tereyağı / 1 adet domates / tuz / maydonoz

Hazırlanışı:

Merevcenler bol su ile yıkandıktan sonra kaynayan su ile haşlanır

Haşlandıktan sonra süzülür ve doğranır

İnce kıyılmış soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur

İyiye sıkılmış merevcenler kavrulmuş soğana katılarak iyice karıştırılır ve tuzu ilave edilerek 2-3 dakika pişirilir

servis tabağına alınarak üzeri maydonoz ve domates ile süslenir

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Menevcen (Melevcen, Melovcen, Diken Ucu) Kavurması (Karadeniz) Malzemeler: 1 kg merevcen / 2 baş soğan 1 kaşık tereyağı / 1 adet domates / tuz / maydonoz Hazırlanışı: Merevcenler bol su ile yıkandıktan sonra kaynayan su ile haşlanır Haşlandıktan sonra süzülür ve doğranır İnce kıyılmış soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur İyiye sıkılmış merevcenler kavrulmuş soğana katılarak iyice karıştırılır ve tuzu ilave edilerek 2-3 dakika pişirilir servis tabağına alınarak üzeri maydonoz ve domates ile süslenir