Bumbar (Hatay)

Malzemeler :


3 tane koyun bağırsağı

2 bardak pirinç

1 baş soğan

1 bağ maydanoz

göz kararı zeytinyağı

tuz

karabiber


Yapılışı:


1Bağırsakların içi iyice temizlenip yıkanır ve tersi çevrilir

2İnce ince kıyılan soğan ve maşdanoz, tuz, karabiber, biraz zeytinyağı ve pirinç kanştmlarak hazırlanın iç, kısık ateşte biraz pişirilir

3Bağırsağın bir ucu bağlanarak, hazırlanan içle doldurulur

4Doldurulan bağırsaklar tuz ve narekşisi ile ovulur ve tencereye konularak, üzerine eklenen su ile pişirilir

5Pişen bumbarlar, üç-dört parmak ekinde kesilerek servis edilir


Afiyet Olsun