Cola'nın Bir Sırrı Daha Çözüldü

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Bilim adamları çok merak edilen bu soruya kafa yordu ve yanıtı buldu

Kola tutkunu olmasanız bile şişedeki kolayla teneke kutudaki kolanın farkını bilirsiniz

Kolanın tadı pet şişede ayrı, cam şişede ayrı, teneke kutuda ayrıdır

Kimi cam şişedeki tadı sever kimi teneke kutudaki

Peki en kaliteli kola hangisidir? İşte bilim adamları çok merak edilen bu soruya kafa yordu ve yanıtı buldu

Plastik ve tenekede bulunan kimyasallarla kola içindeki kimyasallar küçük de olsa etkileşime giriyor ve bu durum tadın değişmesine sebep oluyor

Sonuçta en saf kola cam şişedeki kola

Kolanın tadını değiştirmeden koruyan şeklinin cam şişe olduğu belirtiliyor

Ürünün ışık altında ya da rafta bekleme süresi de aynı oranda tadına etki eden etmenlerden

Coca-cola yetkilileri nasıl satılırsa satılsın her tür kolanın aynı kola olduğunu belirtiyor

Tercihin şahısların tat algısına göre değiştiğini, yöntemin her formda aynı şekilde olduğunu belirtiyor

Kolanın içine atılan buz da tadını değiştiriyor

Kimine göre de teneke kutu, plastik ya da cam şişede farklı olduğu kanısı psikolojik algı nedenleriyle farklılaşıyor

Instutite of Food Technologists üyesi Sara Risch, üretim formülünün her üründe aynı olduğunu fakat sözkonusu farklılığın bazı nedenlere dayanabileceğini açıklıyor

Örneğin teneke kutularda polimer dolayısıyla lezzetin bir parça emilim gösterebileceğini, plastikteki Asetaldehit maddesinin tada karışabileceğini bu tür kimyasal etkileşimlerin bir parça da olsa farklılık yaratma ihtimali olduğunu belirtiyor

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Cola'nın Bir Sırrı Daha Çözüldü Bilim adamları çok merak edilen bu soruya kafa yordu ve yanıtı buldu Kola tutkunu olmasanız bile şişedeki kolayla teneke kutudaki kolanın farkını bilirsiniz Kolanın tadı pet şişede ayrı, cam şişede ayrı, teneke kutuda ayrıdır Kimi cam şişedeki tadı sever kimi teneke kutudakiPeki en kaliteli kola hangisidir? İşte bilim adamları çok merak edilen bu soruya kafa yordu ve yanıtı buldu Plastik ve tenekede bulunan kimyasallarla kola içindeki kimyasallar küçük de olsa etkileşime giriyor ve bu durum tadın değişmesine sebep oluyor Sonuçta en saf kola cam şişedeki kola Kolanın tadını değiştirmeden koruyan şeklinin cam şişe olduğu belirtiliyor Ürünün ışık altında ya da rafta bekleme süresi de aynı oranda tadına etki eden etmenlerden Coca-cola yetkilileri nasıl satılırsa satılsın her tür kolanın aynı kola olduğunu belirtiyor Tercihin şahısların tat algısına göre değiştiğini, yöntemin her formda aynı şekilde olduğunu belirtiyor Kolanın içine atılan buz da tadını değiştiriyor Kimine göre de teneke kutu, plastik ya da cam şişede farklı olduğu kanısı psikolojik algı nedenleriyle farklılaşıyor Instutite of Food Technologists üyesi Sara Risch, üretim formülünün her üründe aynı olduğunu fakat sözkonusu farklılığın bazı nedenlere dayanabileceğini açıklıyor Örneğin teneke kutularda polimer dolayısıyla lezzetin bir parça emilim gösterebileceğini, plastikteki Asetaldehit maddesinin tada karışabileceğini bu tür kimyasal etkileşimlerin bir parça da olsa farklılık yaratma ihtimali olduğunu belirtiyor