Soğuk Cheesecake Yapilisi Ve Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Malzemeler :
· Alt taban:
· Yarım paket kepekli bisküvi
· 50 gr margarin
· limon rendesi
Üst kısım için:
· 2 paket labne
· 1 su b toz şeker
· yarım paket süt kreması
· 1,5 çorba k su
· 1 çorba k toz jelatin
· yarım limon suyu

Hazırlanışı :
Fırın 180 derece fansız olarak ön ısıtma yapılır
Biskuviler un haline getirilerek, tereyağ ile iyice karıştırılır
Yaklaşık 23cm'lik yuvarlak silikon kalıbın zemini bu karışım ile kaplanır
Ön ısıtma olan fırında 7dk pişirilir

Süre sonunda fırından çıkarılarak soğuması için tezgaha alınır
Diğer taraftan su ile toz jelatin ısıya dayaklı bir kabın
içinde karıştırılır ve jelatinin şişmesi için 5dk beklenir
Süre sonunda hafif ateşte jelatin eritilir, kaynatmadan kremanın yarısı ilave edilerek karışım
tamamlanır

Labne peynir ile toz şeker mikserde şeker eriyinceye kadar karıştırılır
Kalan krema eklenir
En son jelatinli krema bu karışımın içine aktarılır ve soğumuş olan kalıba dökülür
Üstü düzeltildikten sonra donması için buzdolabına kaldırılır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Soğuk Cheesecake Yapilisi Ve Tarifi Malzemeler : · Alt taban: · Yarım paket kepekli bisküvi · 50 gr margarin · limon rendesi Üst kısım için: · 2 paket labne · 1 su b toz şeker · yarım paket süt kreması · 1,5 çorba k su · 1 çorba k toz jelatin · yarım limon suyu Hazırlanışı : Fırın 180 derece fansız olarak ön ısıtma yapılır Biskuviler un haline getirilerek, tereyağ ile iyice karıştırılır Yaklaşık 23cm'lik yuvarlak silikon kalıbın zemini bu karışım ile kaplanır Ön ısıtma olan fırında 7dk pişirilir Süre sonunda fırından çıkarılarak soğuması için tezgaha alınır Diğer taraftan su ile toz jelatin ısıya dayaklı bir kabın içinde karıştırılır ve jelatinin şişmesi için 5dk beklenir Süre sonunda hafif ateşte jelatin eritilir, kaynatmadan kremanın yarısı ilave edilerek karışım tamamlanır Labne peynir ile toz şeker mikserde şeker eriyinceye kadar karıştırılır Kalan krema eklenir En son jelatinli krema bu karışımın içine aktarılır ve soğumuş olan kalıba dökülür Üstü düzeltildikten sonra donması için buzdolabına kaldırılır