Pekmez Soslu Su Muhallebisi Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

muhalebi tarifleri - pekmezli muhallebi nasıl yapılır

Malzemeler-

750 ml süt

250 ml su

2 yemek kaşığı toz şeker

3/4 su bardağı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 tutam tuz

Üzerine-

Pekmez - pudra şekeri

Yapılışı-

Orta boy bir kaseye nişasta ile un konur içine yavaş yavaş su ilave edilerek karıştırılır ve pürüzsüz hale gelmesi sağlanır

Tencerede süt-şeker ve tuzla birlikte kaynatılır,devamlı karıştırılarak içine nişastalı karışım sicim gibi akıtılır

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve suyla çalkalanmış dikdörtgen pyrexe 1- 1 1/2 parmak kalınlığında dökülür

Üst kısmı ıslatılmış spatula ile düzeltilir ve soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletilir

Servis yaparken ıslatılmış bıçakla kare kesilerek üzerine önce pudra şekeri serpilir ardından pekmez gezdirilir

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pekmez Soslu Su Muhallebisi Tarifi Yapılışı muhalebi tarifleri - pekmezli muhallebi nasıl yapılır Malzemeler- 750 ml süt 250 ml su 2 yemek kaşığı toz şeker 3/4 su bardağı nişasta 1 yemek kaşığı un 1 tutam tuz Üzerine- Pekmez - pudra şekeri Yapılışı- Orta boy bir kaseye nişasta ile un konur içine yavaş yavaş su ilave edilerek karıştırılır ve pürüzsüz hale gelmesi sağlanır Tencerede süt-şeker ve tuzla birlikte kaynatılır,devamlı karıştırılarak içine nişastalı karışım sicim gibi akıtılır Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve suyla çalkalanmış dikdörtgen pyrexe 1- 1 1/2 parmak kalınlığında dökülür Üst kısmı ıslatılmış spatula ile düzeltilir ve soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletilir Servis yaparken ıslatılmış bıçakla kare kesilerek üzerine önce pudra şekeri serpilir ardından pekmez gezdirilir