Portakal Reçeli Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

portakal kabuğu reçeli - portakal reçeli tarifi - reçel çeşitleri

Malzemeler

5 adet portakal kabuğu (orta büyüklükte)
1 kg

şeker,
500 gram su,
1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu kullanılır

Hazırlanışı
Portakallar yıkanır, sarı kabukları rendelenir,

ince kısmı ile hafif olarak kazınır, kabukları uzunluğuna
8 parçaya bölünür

Bundan sonra portakaldan
soyulan kabuklar haşlanır, kıvrılarak ipe
dizilir ve su içine konur

Kabukların her gün 1 defa
suyu değiştirilir ve yeniden su konur

Bir kaç gün sonra acısı giderilen kabuklar 1 kg

şeker ve yarım kg

su ile yapılan kaynar şurup
içine konarak istenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir

Pişirmenin sonuna doğru limon
suyu veya limon tozu ilave edilir ve
1-2 dakika daha kaynatılarak ateşten alınır,
iplerinden çıkarılır

Sıcak sıcak temiz ve kuru kaplara
doldurularak soğumaya bırakılır
ve soğuyan kaplara diğer gerekli işler yapılır

Not: Pişirme 1

gün yapılır, 2

gün tamamlanırsa daha güzel olur

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakal Reçeli Tarifi Yapılışı portakal kabuğu reçeli - portakal reçeli tarifi - reçel çeşitleri Malzemeler 5 adet portakal kabuğu (orta büyüklükte) 1 kg şeker, 500 gram su, 1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu kullanılır Hazırlanışı Portakallar yıkanır, sarı kabukları rendelenir, ince kısmı ile hafif olarak kazınır, kabukları uzunluğuna 8 parçaya bölünür Bundan sonra portakaldan soyulan kabuklar haşlanır, kıvrılarak ipe dizilir ve su içine konur Kabukların her gün 1 defa suyu değiştirilir ve yeniden su konur Bir kaç gün sonra acısı giderilen kabuklar 1 kg şeker ve yarım kg su ile yapılan kaynar şurup içine konarak istenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tozu ilave edilir ve 1-2 dakika daha kaynatılarak ateşten alınır, iplerinden çıkarılır Sıcak sıcak temiz ve kuru kaplara doldurularak soğumaya bırakılır ve soğuyan kaplara diğer gerekli işler yapılır Not: Pişirme 1 gün yapılır, 2 gün tamamlanırsa daha güzel olur