Kome Nasıl Yapılır - Kome Terifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Kome Nasıl Yapılır - Kome Yapılışı-Kome Tarifi

Malzemeler :
Taze dut, toz şeker, bal, süt, un, ceviziçi, fındık içi, fıstıkiçi

Yapılışı : Dutlar büyük bir kazan içerisinde kaynatılır

Daha sonra posası süzülerek suyu çıkarılır ve herle elde edilir

Cevizler ipe dizilir

Ceviz yerine fındık içi de kullanılabilir

Ocak yakılarak kazana su konulur

Başka bir kazana şıra da denilen su konulduktan sonra, daha önceden hazırlanan un, şıra ile karıştırılır

Bu karışım bir tokaç yardımıyla yapılır

Devamlı olarak karıştırılan bulamaca süt veya bal eklenerek karıştırılmaya devam edilir

Bu karıştırma işlemine belli bir kıvama gelinceye kadar devam edilir

Köme herlesinin en iyi şekilde olması için bu karışımın dibine tutmaması gerekir

Hazırlanan ipe dizilmiş cevizler herleye batırılır ve kurutulur bu işlem 3-4 defa tekrarlanır

Herle içine batırılan Köme kurutularak hazır hale getirilir

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kome Nasıl Yapılır - Kome Terifi Kome Nasıl Yapılır - Kome Yapılışı-Kome Tarifi Malzemeler : Taze dut, toz şeker, bal, süt, un, ceviziçi, fındık içi, fıstıkiçi Yapılışı : Dutlar büyük bir kazan içerisinde kaynatılır Daha sonra posası süzülerek suyu çıkarılır ve herle elde edilir Cevizler ipe dizilir Ceviz yerine fındık içi de kullanılabilir Ocak yakılarak kazana su konulur Başka bir kazana şıra da denilen su konulduktan sonra, daha önceden hazırlanan un, şıra ile karıştırılır Bu karışım bir tokaç yardımıyla yapılır Devamlı olarak karıştırılan bulamaca süt veya bal eklenerek karıştırılmaya devam edilir Bu karıştırma işlemine belli bir kıvama gelinceye kadar devam edilir Köme herlesinin en iyi şekilde olması için bu karışımın dibine tutmaması gerekir Hazırlanan ipe dizilmiş cevizler herleye batırılır ve kurutulur bu işlem 3-4 defa tekrarlanır Herle içine batırılan Köme kurutularak hazır hale getirilir