Fındıklı Sucuk Tarifi Yapılışı

fındıklı sucuk nasıl yapılır - küme nasıl yapılır - cevizli sucuk - köme - fındıklı pekmek sucuğu



MALZEME: (4 Kişilik)

Sicim

Fındık (kavrulmamış) 1 su bardağı

Üzüm Pekmezi 4 Su Bardağı

Mısır Unu 4 Yemek Kaşığı

Nişasta 4 Yemek Kaşığı

Hazırlanışı

Sicimi, 35-40 cm uzunluğunda parçalara ayırın Her bir sicim parçasını iğneye geçirerek, sık aralıklarla, aldığı kadar kavrulmuş bütün fındık dizin

Üzüm pekmezini tencereye koyup iyice koyulaşıncaya kadar kaynatın

Mısır ununu 2-3 kez ince elekten geçirin Nişastayla karıştırıp tencereye koyun Bir süre daha karıştırarak kıvamı tutturun Ocağı kapatın; kaymak bağlamaması için Karıştırmaya devam edin

Daha önceden üzerine fındık dizdiğiniz sicim parçalarını, teker teker tencerenin içerisindeki karışıma için çıkarın Bu işlemi, fındıkların üzeri 1/2 cm kalınlığında bir tabaka ile kaplanıncaya kadar dürün

Fındıklı pekmez sucuklarını, oda sıcaklığında kurumaya bırakın Sucuklar yeterince sertleşince , ortalarındaki sicimi çekerek çıkarın istediğiniz boyda parçalara bölerek, çerez olarak servis yapın

Fındıklı Pekmez Sucuğunu, üzüm pekmezi yerine, dut veya kayısı pekmezi ile de yapabilirsiniz


Not:Cevizle de yapabilirsiniz

alıntı