Değişik Bayram Tatlıları - Bayram İçin Birbirinden Lezzetli Tatlı Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Yufkalı Kadayıf Tatlısı

Yufkalı Kadayıf Tatlısı
Malzemeler:

3 yufka
yarım kg kadayıf
1,5-2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
3 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
yarım limon suyu
kaymak

Hazırlanması:

Şekerle suyu 15-20 dakika kaynatın Limon suyunu döküp bir taşım daha kaynatın, altını kapatıp ılınmaya bırakın
Kadayıfı bir borcama alıp elinizle açarak tel tel olmasını sağlayın
Yufkalardan birini tezgaha serin Üzerine kadayıfın üçte birini yayın Kadayıfın üzerine cevizin üçte birini serpin Yufkayı dikkatlice rulo yapıp bıçakla 2 parmak genişliğinde dilimlere kesin
Kestiğiniz dilimleri yan çevirip yağlanmış tepsiye dizin Her dilimin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı yerleştirin (ya da en baştan tereyağını eritip tel tel açtığınız kadayıflara yedirin, daha sonra bu kadayıfları yufkaya serin)
Aynı işlemi diğer 2 yufka için de tekrarlayın Kadayıfları önceden ısınmış 200C fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin (iyice kızarmazsa şerbeti döktüğünüzde tatlınız beyaz olur)
Kadayıflar ılınınca ılık şerbeti üzerlerine gezdirin Bir müddet sonra tatlıları dikkatlice ters çevirin (böylece üstü de şerbeti iyice çeksin)
Kaymakla servis yapın

08-13-2012	#8
Prof. Dr. Sinsi	Değişik Bayram Tatlıları - Bayram İçin Birbirinden Lezzetli Tatlı Tarifleri Yufkalı Kadayıf Tatlısı Yufkalı Kadayıf Tatlısı Malzemeler: 3 yufka yarım kg kadayıf 1,5-2 su bardağı dövülmüş ceviz içi 3 yemek kaşığı tereyağı 5 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su yarım limon suyu kaymak Hazırlanması: Şekerle suyu 15-20 dakika kaynatın Limon suyunu döküp bir taşım daha kaynatın, altını kapatıp ılınmaya bırakın Kadayıfı bir borcama alıp elinizle açarak tel tel olmasını sağlayın Yufkalardan birini tezgaha serin Üzerine kadayıfın üçte birini yayın Kadayıfın üzerine cevizin üçte birini serpin Yufkayı dikkatlice rulo yapıp bıçakla 2 parmak genişliğinde dilimlere kesin Kestiğiniz dilimleri yan çevirip yağlanmış tepsiye dizin Her dilimin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı yerleştirin (ya da en baştan tereyağını eritip tel tel açtığınız kadayıflara yedirin, daha sonra bu kadayıfları yufkaya serin) Aynı işlemi diğer 2 yufka için de tekrarlayın Kadayıfları önceden ısınmış 200C fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin (iyice kızarmazsa şerbeti döktüğünüzde tatlınız beyaz olur) Kadayıflar ılınınca ılık şerbeti üzerlerine gezdirin Bir müddet sonra tatlıları dikkatlice ters çevirin (böylece üstü de şerbeti iyice çeksin) Kaymakla servis yapın