Kremalı Tombi Tarifi - Kremalı Tombi Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Tombi Tarifi - Kremalı Tombi Yapılışı - Kremalı Tombi Malzemeleri

Hamuru;
65 gr un
Bir tutam tuz
50 gr tereyağı ya da margarin
100 gr su
1 çay kaşığı şeker
2 yumurta
1 yumurta sarısı
İçi:
1 yumurta akı
125 gr krem şanti
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Üstü:
100 gr çikolata
Hazırlanışı
Un ile tuzu eleyin

Parçalara kestiğiniz tereyağı ya da margarini su ve şekerle birlikte bir kaba koyup yavaş yavaş kaynatın

Ateşten indirip, hemen unu katın

Yumuşak bir top haline gelip, kabın kenarlarına bulaşmayacak duruma gelene dek karıştırıp, yumuşak bir top biçimine getirin

Gerekirse yine hafif ateşe koyabilirsiniz

Karışımın soğuması için 5 dakika bekleyin

Birer birer yumurtaları ekleyip, sonra da yumurta sarısını karıştırın

Karışım parlak ve düzgün bir görünüm alana dek çırpın

Hamuru bir ya da iki tepsiye aralıklı olarak, kaşıkla 8-10 parça hamur koyun

Orta ısıdaki fırında 20 dakika pişirip, ısıyı azaltın ve 15 dakika daha pişirin

Fırından çıkarıp, buharlarının çıkması için ortadan yarın ve 5-10 dakika daha fırına koyun

Çıkarıp, soğumaya bırakın

Koyulaşana dek yumurta akını çırpın

Her tombiyi ikiye ayırmadan iyice yarın

Bu yarıklara krema sıkın

Çikolataları parçalayın ve sıcak su üstüne oturtacağınız bir kabın içinde eritin

Eriyince, her tombinin üstüne kaşıkla sürün

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kremalı Tombi Tarifi - Kremalı Tombi Nasıl Yapılır Tombi Tarifi - Kremalı Tombi Yapılışı - Kremalı Tombi Malzemeleri Hamuru; 65 gr un Bir tutam tuz 50 gr tereyağı ya da margarin 100 gr su 1 çay kaşığı şeker 2 yumurta 1 yumurta sarısı İçi: 1 yumurta akı 125 gr krem şanti 1 yemek kaşığı pudra şekeri Üstü: 100 gr çikolata Hazırlanışı Un ile tuzu eleyin Parçalara kestiğiniz tereyağı ya da margarini su ve şekerle birlikte bir kaba koyup yavaş yavaş kaynatın Ateşten indirip, hemen unu katın Yumuşak bir top haline gelip, kabın kenarlarına bulaşmayacak duruma gelene dek karıştırıp, yumuşak bir top biçimine getirin Gerekirse yine hafif ateşe koyabilirsiniz Karışımın soğuması için 5 dakika bekleyin Birer birer yumurtaları ekleyip, sonra da yumurta sarısını karıştırın Karışım parlak ve düzgün bir görünüm alana dek çırpın Hamuru bir ya da iki tepsiye aralıklı olarak, kaşıkla 8-10 parça hamur koyun Orta ısıdaki fırında 20 dakika pişirip, ısıyı azaltın ve 15 dakika daha pişirin Fırından çıkarıp, buharlarının çıkması için ortadan yarın ve 5-10 dakika daha fırına koyun Çıkarıp, soğumaya bırakın Koyulaşana dek yumurta akını çırpın Her tombiyi ikiye ayırmadan iyice yarın Bu yarıklara krema sıkın Çikolataları parçalayın ve sıcak su üstüne oturtacağınız bir kabın içinde eritin Eriyince, her tombinin üstüne kaşıkla sürün