Balkabaklı Arnavut Boreği Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

arnavut böreği - kabak böreği - kabaklı börek - balkabaklı arnavut böreği nasıl yapılır

MALZEMELER

Hamur icin
Un
Tuz
Su
Sivi Yag

Ic malzeme

Balkabagi
Seker

YAPILIŞI

Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edilir

Ve hamur 20-30 dakika dinlendirilir

Dinlenen hamur portakal- mandalina buyuklugunde parcalara ayrilir ve oklavayla acilir

capi 15-20 cm olana kadar uzerine yag dokulur ve dinlendirilmeye birakilir

bu sekilde dinlenen hamur bir ortunun uzerinde elle sagindan solundan cekistirilerek cok rahat bir sekilde acilir

fazla yirtmamaya ozen gosterin ama yirtilmasida o kadar onemli degil

hamur zar gibi ince olur

baska bir tarafta rendelenmis balkabagina seker ilave edilip guzelce karistirilir ve acilan hamurun uzerine serpilir

ortunun karsilikli kenarlarindan tutulup hamur yuvarlanir ve bir tepsiye yuvarlak olacak sekilde konur

yuksek sicaklikta pisirilir ve afiyetle yenir

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Balkabaklı Arnavut Boreği Tarifi Yapılışı arnavut böreği - kabak böreği - kabaklı börek - balkabaklı arnavut böreği nasıl yapılır MALZEMELER Hamur icin Un Tuz Su Sivi Yag Ic malzeme Balkabagi Seker YAPILIŞI Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edilir Ve hamur 20-30 dakika dinlendirilir Dinlenen hamur portakal- mandalina buyuklugunde parcalara ayrilir ve oklavayla acilir capi 15-20 cm olana kadar uzerine yag dokulur ve dinlendirilmeye birakilir bu sekilde dinlenen hamur bir ortunun uzerinde elle sagindan solundan cekistirilerek cok rahat bir sekilde acilirfazla yirtmamaya ozen gosterin ama yirtilmasida o kadar onemli degil hamur zar gibi ince olur baska bir tarafta rendelenmis balkabagina seker ilave edilip guzelce karistirilir ve acilan hamurun uzerine serpilir ortunun karsilikli kenarlarindan tutulup hamur yuvarlanir ve bir tepsiye yuvarlak olacak sekilde konur yuksek sicaklikta pisirilir ve afiyetle yenir