Banyolu Börek Tarifi

Malzemeler:

4 yufka

1 su bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 yumurta

1 kase su

iç malzemesi:

250gr beyaz peynir, ezilmiş

1 demet maydanoz, doğranmış

üzerine:

yumurta sarısı

çörek otu

Hazırlanması:

Yufkaları üst üste koyup 8 parçaya kesin Yoğurt, zeytinyağı ve yumurtaları bir kapta karıştırın

Kestiğiniz yufkaların üzerine fırçayla yoğurtlu harçtan sürün

Yufkanın geniş tarafına peynirli içten yayıp -kenarlarını kıvırmadan- rulo şeklinde sarın

Ruloları içe doğru sarıp bir servis tepsisine yerleştirin

Yufkaların tamamını sarınca her bir böreği bir kase suya daldırıp çıkartın

ve fırın tepsisine yerleştirin Börekleri 45 dakika buzdolabında beklettikten sonra

üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin

200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin

Afiyet olsun