Tatar Böregi Tarifi - Kıymalı Tatar Böregi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Tatar BÖregi Tarifi - Kıymalı Tatar Böregi Yapılışı-Tatar Böregi Malzemeleri

Tatar Böreği tarifi

için Malzemeler :

• 250 gr

kıyma

• Maydanoz

• Tuz, karabiber

• 3 çay bardağı un

• 1 yumurta

• 3 yemek kaşığı su

• 4 yemek kaşığı margarin

• 4 su bardağı et suyu

• 1 çay kaşığı pulbiber

• 2 su bardağı yoğurt

• 3 diş sarmısak

Tatar Böreği

yemeğinin hazırlanışı:

Kıymayı tuz, karabiber ve maydanozla yoğurup bir kenara bırakın

Unu bir kaseye eleyin

Ortasını çukurlaştırıp içine tuz, yumurta ve su koyup yoğurun

3 dakika yoğurduktan sonra nemli bir beze sarıp 20 dakika dinlendirin

Hamur tahtasının üzerine ¼ su bardağı unu serpin

Hamurun yarısını unlanmış hamur tahtasında oklava ile 30-35 cm çapında açın

Açarken her oklavayı sarışınızda hamuru hafifçe unlayın

Açmış olduğunuz hamuru önce boyuna 4 cm eninde çubuklar halinde, sonra da enine 4 cm’lik çubuklar halinde kesin

İkinci parça hamuru da aynı şekilde açın ve kesin

Fırın tepsisini 2 kaşık margarin ile yağlayın

Elde ettiğiniz 4x4 hamur karelerinin iki uçlarını birbirleriyle birleştirerek kayıklar meydana getirin

Bunların içlerini iç malzemesi ile doldurup fırın tepsisine dizin

Et suyunu ısıtıp, bir bardağını tepsideki doldurulmuş hamurların üzerine gezdirin ve tepsiyi fırına sürün

10 dakika pişirdikten sonra üzerlerine tekrar bir bardak sıcak et suyu gezdirip 10 dakika daha fırınlayın

Sonra kalan 1 bardak et suyunu da yedirip 10 dakika daha fırınlayın

En son kalan 1 bardak et suyunu da yedirip 20 dakika pişirin

2 kaşık margarini tavada eritip içine kırmızı biber katıp bekletin

Bu arada sarmısakları ezin ve yoğurtla karıştırın

Fırınlanmış börekleri servis tabağına alın ve üzerlerine sarmısaklı yoğurt dökün

Kırmızı biberli yağ ile süsleyip servis yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tatar Böregi Tarifi - Kıymalı Tatar Böregi Yapılışı Tatar BÖregi Tarifi - Kıymalı Tatar Böregi Yapılışı-Tatar Böregi Malzemeleri Tatar Böreği tarifi için Malzemeler : • 250 gr kıyma • Maydanoz • Tuz, karabiber • 3 çay bardağı un • 1 yumurta • 3 yemek kaşığı su • 4 yemek kaşığı margarin • 4 su bardağı et suyu • 1 çay kaşığı pulbiber • 2 su bardağı yoğurt • 3 diş sarmısak Tatar Böreği yemeğinin hazırlanışı: Kıymayı tuz, karabiber ve maydanozla yoğurup bir kenara bırakın Unu bir kaseye eleyin Ortasını çukurlaştırıp içine tuz, yumurta ve su koyup yoğurun 3 dakika yoğurduktan sonra nemli bir beze sarıp 20 dakika dinlendirin Hamur tahtasının üzerine ¼ su bardağı unu serpin Hamurun yarısını unlanmış hamur tahtasında oklava ile 30-35 cm çapında açın Açarken her oklavayı sarışınızda hamuru hafifçe unlayın Açmış olduğunuz hamuru önce boyuna 4 cm eninde çubuklar halinde, sonra da enine 4 cm’lik çubuklar halinde kesin İkinci parça hamuru da aynı şekilde açın ve kesin Fırın tepsisini 2 kaşık margarin ile yağlayın Elde ettiğiniz 4x4 hamur karelerinin iki uçlarını birbirleriyle birleştirerek kayıklar meydana getirin Bunların içlerini iç malzemesi ile doldurup fırın tepsisine dizin Et suyunu ısıtıp, bir bardağını tepsideki doldurulmuş hamurların üzerine gezdirin ve tepsiyi fırına sürün 10 dakika pişirdikten sonra üzerlerine tekrar bir bardak sıcak et suyu gezdirip 10 dakika daha fırınlayın Sonra kalan 1 bardak et suyunu da yedirip 10 dakika daha fırınlayın En son kalan 1 bardak et suyunu da yedirip 20 dakika pişirin 2 kaşık margarini tavada eritip içine kırmızı biber katıp bekletin Bu arada sarmısakları ezin ve yoğurtla karıştırın Fırınlanmış börekleri servis tabağına alın ve üzerlerine sarmısaklı yoğurt dökün Kırmızı biberli yağ ile süsleyip servis yapın