En Güzel Kek Tarifleri Resimli - Resimli Kek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Malzemeler:[/color]

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

yarım paket vanilya

bir çimdik tuz

120gr (yarım paketten biraz az) oda ısısında tereyağı

3/4 su bardağı tozşeker

2 adet yumurta (oda ısısında)

1/2 su bardağı süt

sosu için:

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı tozşeker

1buçuk su bardağı su-süt karışımı

bulamak için:

1 su bardağı kadar hindistan cevizi

Yapılışı:[*][*] Un, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı bir kaba birlikte eleyin [*] Geniş bir kapta tereyağını mikserle biraz çırptıktan sonra tozşekeri ekleyip yağ kabarıp krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin [*] Çırpmaya devam ederken yumurtaları tek tek koyarak yedirin [*] Biraz süt biraz elenmiş un karışımını ilave ederek düşük hızdaki mikserle karıştırıp karışıma yedirin Daha fazla çırpmayın [*] 20cm lik kare veya küçük dikdörtgen kek kalıbını yağlayıp unlayıp kek karışımını dökün [*] Önceden ısıtılmış 180C dereceli fırında yaklaşık 30 dakika, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirip alın ve soğumaya bırakın [*] Kek ılınınca ters çevirip soğutun [*] Yaklaşık 4-5cm karelere kesip sosa daha rahat batırmak için buzdolabında soğutun [*] Kreması için malzemeleri ufak bir tencerede karıştırıp pişirin ve ılınmaya bırakın [*] Kekleri çatal yardımıyla önce sosa sonra fazlasını akıtıp bir tabağa aldığınız hindistan cevizine her tarafını bulayarak servis tabağına alın [*] Hepsini bitirdikten sonra 1 saat kadar bekletip servis yapın
------------------------------------------------------------------------

Kudretullah

----------------------------------------------------------------------
Malzemeler:
Karamel için
Yarıdan fazla su bardağı şeker

Kreması için:
500 gr süt
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
Vanilya
Limon kabuğu rendesi

Kek için:
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
vanilya
limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
1 Karameli yapmak için: Yarım su bardağı şekeri teflon tavada yakın ve yağlanmış ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın
2 Kreması için: Süte tüm malzemeleri katın ve mikserle karışana kadar çırpın, daha fazla çırpmayın Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın
3 Kek hamurunu yapmak için: Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp karıştırın
4 Sıvıyağ ince akıtarak aynı zamanda çırpmaya devam ederek karışıma yedirin
5 En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını ve de sütü aynı anda biraz un/biraz süt ekleyerek düşük hızda karışıma ekleyin ve kek hamuru da kalıba boşaltın (Bu aşamada krema ile kek birbirine karışacaktır, ancak piştikten sonra tekrar ayrılacaklardır)
6 Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak önceden ısıtılmış fırında 350F (175C)'de pişirin Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edin
7 Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra bir gece buzdolabında bekletin Ertesi gün kenarlı bir tabağa ters çevirin (bir bıçakla kenarları ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10 saniye kadar sıcak suya batırın)
------------------------------------------------------------------------
Kıtırlı Muzlu Muffin
Mikser gerektirmeden kolayca yapabileceğiniz bu tarifle hem olgunlaşmış muzları değerlendirmiş hemde farklı bir lezzet ortaya çıkarmış olacaksınız

Malzemeler:
2 adet olgun muz1 yumurta1/2 su bardağı tozşeker1/3 su bardağı süt1/3 su bardağı sıvıyağ1+1/3 su bardağı un1/2 paket vanilya1 paket kabartma tozu1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık veya ceviz1 çay kaşığı tarçın
Kıtır Üst için:
1 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı un1 çay kaşığı tarçın3 yemek kaşığı kahverengi şeker

Yapılışı:[*][*]Büyük bir kapta un, kabartma tozu, vanilya, tarçını birlikte eleyin [*]İri kıyılmış ceviz veya fındık ile karıştırın [*]Orta boy başka bir kabın içinde muzları çatalla olabildiğince ezin [*]Yumurta, sıvıyağ, süt ve şekeri ilave edip kaşıkla karıştırın [*]Elediğiniz unlu karışımın ortasını açıp sıvı malzemeyi içine dökün [*]Yavaş hareketlerle çok fazla karıştırmadan un ıslanarak birleşek hale gelene kadar karıştırıp bırakın (Muffin tariflerinde çok fazla karıştırmak kekininizin yapısını bozar) [*]Katı yağla yağlanıp unlanmış 12lik muffin kalıbınıza paylaştırın [*]Kıtır üst malzemesinin hepsini karıştırın Ufalanmış ekmek görünümünde olacaktır Muffin hamurunun üzerine paylaştırın [*]Önceden ısıtılmış 170C dereceli fırında kızarana kadar pişirin Kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa alıp 10 dakika tezgahta ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın

08-13-2012	#19
Prof. Dr. Sinsi	En Güzel Kek Tarifleri Resimli - Resimli Kek Tarifleri Malzemeler:[/color] 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu yarım paket vanilya bir çimdik tuz 120gr (yarım paketten biraz az) oda ısısında tereyağı 3/4 su bardağı tozşeker 2 adet yumurta (oda ısısında) 1/2 su bardağı süt sosu için: 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı kakao 5 yemek kaşığı tozşeker 1buçuk su bardağı su-süt karışımı bulamak için: 1 su bardağı kadar hindistan cevizi Yapılışı:[][] Un, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı bir kaba birlikte eleyin [] Geniş bir kapta tereyağını mikserle biraz çırptıktan sonra tozşekeri ekleyip yağ kabarıp krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin* [] Çırpmaya devam ederken yumurtaları tek tek koyarak yedirin* [] Biraz süt biraz elenmiş un karışımını ilave ederek düşük hızdaki mikserle karıştırıp karışıma yedirin Daha fazla çırpmayın* [] 20cm lik kare veya küçük dikdörtgen kek kalıbını yağlayıp unlayıp kek karışımını dökün* [] Önceden ısıtılmış 180C dereceli fırında yaklaşık 30 dakika, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirip alın ve soğumaya bırakın* [] Kek ılınınca ters çevirip soğutun* [] Yaklaşık 4-5cm karelere kesip sosa daha rahat batırmak için buzdolabında soğutun* [] Kreması için malzemeleri ufak bir tencerede karıştırıp pişirin ve ılınmaya bırakın* [] Kekleri çatal yardımıyla önce sosa sonra fazlasını akıtıp bir tabağa aldığınız hindistan cevizine her tarafını bulayarak servis tabağına alın* [] Hepsini bitirdikten sonra 1 saat kadar bekletip servis yapın* ------------------------------------------------------------------------ Kudretullah ---------------------------------------------------------------------- Malzemeler: Karamel için Yarıdan fazla su bardağı şeker Kreması için: 500 gr süt 3 yemek kaşığı şeker 4 yumurta Vanilya Limon kabuğu rendesi Kek için: 3 yumurta 1,5 su bardağı un 1 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı kakao 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 kabartma tozu vanilya limon kabuğu rendesi Yapılışı: 1 Karameli yapmak için: Yarım su bardağı şekeri teflon tavada yakın ve yağlanmış ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın 2 Kreması için: Süte tüm malzemeleri katın ve mikserle karışana kadar çırpın, daha fazla çırpmayın Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın 3 Kek hamurunu yapmak için: Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp karıştırın 4 Sıvıyağ ince akıtarak aynı zamanda çırpmaya devam ederek karışıma yedirin 5 En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını ve de sütü aynı anda biraz un/biraz süt ekleyerek düşük hızda karışıma ekleyin ve kek hamuru da kalıba boşaltın (Bu aşamada krema ile kek birbirine karışacaktır, ancak piştikten sonra tekrar ayrılacaklardır) 6 Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak önceden ısıtılmış fırında 350F (175C)'de pişirin Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edin 7 Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra bir gece buzdolabında bekletin Ertesi gün kenarlı bir tabağa ters çevirin (bir bıçakla kenarları ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10 saniye kadar sıcak suya batırın) ------------------------------------------------------------------------ Kıtırlı Muzlu Muffin Mikser gerektirmeden kolayca yapabileceğiniz bu tarifle hem olgunlaşmış muzları değerlendirmiş hemde farklı bir lezzet ortaya çıkarmış olacaksınız Malzemeler: 2 adet olgun muz1 yumurta1/2 su bardağı tozşeker1/3 su bardağı süt1/3 su bardağı sıvıyağ1+1/3 su bardağı un1/2 paket vanilya1 paket kabartma tozu1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık veya ceviz1 çay kaşığı tarçın Kıtır Üst için: 1 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı un1 çay kaşığı tarçın3 yemek kaşığı kahverengi şeker Yapılışı:[][]Büyük bir kapta un, kabartma tozu, vanilya, tarçını birlikte eleyin []İri kıyılmış ceviz veya fındık ile karıştırın* []Orta boy başka bir kabın içinde muzları çatalla olabildiğince ezin* []Yumurta, sıvıyağ, süt ve şekeri ilave edip kaşıkla karıştırın* []Elediğiniz unlu karışımın ortasını açıp sıvı malzemeyi içine dökün* []Yavaş hareketlerle çok fazla karıştırmadan un ıslanarak birleşek hale gelene kadar karıştırıp bırakın (Muffin tariflerinde çok fazla karıştırmak kekininizin yapısını bozar)* []Katı yağla yağlanıp unlanmış 12lik muffin kalıbınıza paylaştırın* []Kıtır üst malzemesinin hepsini karıştırın Ufalanmış ekmek görünümünde olacaktır Muffin hamurunun üzerine paylaştırın* [*]Önceden ısıtılmış 170C dereceli fırında kızarana kadar pişirin Kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa alıp 10 dakika tezgahta ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın