Beşamel Soslu Mantarlı İspanak Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak Tarifi - Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak Yapılışı -Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak -Soslu Yemekler

İçindekiler

500 gram ıspanak

100 gram mantar

1 adet soğan

sıvı yağ

Beşamel sos için

1,5 su bardağı süt

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı un

500 gram kaşar peynir

Hazırlanışı

Ispanaklar iyice yıkanıp temizlenir

Temizlenen ıspanaklar parça parça kaynar suya batırılıp 1 dakika tutulup, çıkarılır

Haşlanan ıspanaklar hemen soğuk suya konulur

Bir tavada soğanlar ve mantarlar birlikte kavrulur

Un yağ ile kavrulduktan sonra soğuk süt ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir

Tepsinin tabanına ıspanak yaprakları serilir

Kavrulmuş mantar ve soğanlar üzerine dökülür

En üste beşamel sos konulup rendelenmiş kaşar peyniri serpilir

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirilir

Not:

Ispanaklar rengini kaybetmesin diye haşlandıktan sonra soğuk suya batırılıyor

Ispanakları haşladığımız suyun rengi yeşeriyor

Büyük ihtimalle vitaminin bir kısmı suya geçiyor

Bu nedenle bu suyu atmayıp o gün çorba yapımında kullanabilirsiniz

Afiyet Olsun

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beşamel Soslu Mantarlı İspanak Tarifi Yapılışı Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak Tarifi - Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak Yapılışı -Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak -Soslu Yemekler İçindekiler 500 gram ıspanak 100 gram mantar 1 adet soğan sıvı yağ Beşamel sos için 1,5 su bardağı süt 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı un 500 gram kaşar peynir Hazırlanışı Ispanaklar iyice yıkanıp temizlenir Temizlenen ıspanaklar parça parça kaynar suya batırılıp 1 dakika tutulup, çıkarılır Haşlanan ıspanaklar hemen soğuk suya konulur Bir tavada soğanlar ve mantarlar birlikte kavrulur Un yağ ile kavrulduktan sonra soğuk süt ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir Tepsinin tabanına ıspanak yaprakları serilir Kavrulmuş mantar ve soğanlar üzerine dökülür En üste beşamel sos konulup rendelenmiş kaşar peyniri serpilir Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirilir Not: Ispanaklar rengini kaybetmesin diye haşlandıktan sonra soğuk suya batırılıyor Ispanakları haşladığımız suyun rengi yeşeriyor Büyük ihtimalle vitaminin bir kısmı suya geçiyor Bu nedenle bu suyu atmayıp o gün çorba yapımında kullanabilirsiniz Afiyet Olsun