Karalahana Sarması Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

sarma tarifleri - karalahan sarması nasıl pişirilir

Karalahana sarması malzemeleri

1 kg karalahana

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1

5 su bardağı pirinç

3 soğan

250 gr kıyma

1 yemek kaşığı kuru nane

Karabiber

Kırmızı pulbiber

Kimyon

Tuz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı ince doğranmış maydanoz

1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için

1 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

15 gr tereyağı

Karalahana sarması hazırlanışı

Karalahanaları yıkayıp kaynayan tuzlu
suya atın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın

Süzerek soğumaya bırakın

Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya karıştırın

Pirinç, zeytinyağı, tuz, salça, maydanoz
ve baharatları ekleyip karıştırın

Harçtan yaprakların içine doldurup sarın

Tencerenin zeminine karalahana yaprakları serip,
dolmaları tencereye dizin

En üste zeytinyağı gezdirip üzerine uygun büyüklükte
bir tabak kapatın ve dolmaların
hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyin

Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın

Yumuşayıncaya kadar pişirin

Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun

Dolmaları tabağa alın

Üzerine sarımsaklı yoğurt
ve salçalı sos gezdirdikten sonra sıcak servis yapın

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karalahana Sarması Tarifi Yapılışı sarma tarifleri - karalahan sarması nasıl pişirilir Karalahana sarması malzemeleri 1 kg karalahana 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay bardağı zeytinyağı 15 su bardağı pirinç 3 soğan 250 gr kıyma 1 yemek kaşığı kuru nane Karabiber Kırmızı pulbiber Kimyon Tuz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı ince doğranmış maydanoz 1 çay bardağı zeytinyağı Üzeri için 1 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 15 gr tereyağı Karalahana sarması hazırlanışı Karalahanaları yıkayıp kaynayan tuzlu suya atın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın Süzerek soğumaya bırakın Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya karıştırın Pirinç, zeytinyağı, tuz, salça, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın Harçtan yaprakların içine doldurup sarın Tencerenin zeminine karalahana yaprakları serip, dolmaları tencereye dizin En üste zeytinyağı gezdirip üzerine uygun büyüklükte bir tabak kapatın ve dolmaların hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyin Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın Yumuşayıncaya kadar pişirin Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun Dolmaları tabağa alın Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirdikten sonra sıcak servis yapın