Buhara Pilavı Tarifi - Buhara Pilavı Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

BUHARA PİLAVI

Malzemeler ; 6 kişi için

1 kase Pirinç

1 tavuğun göğsü

1 kase Konserve ya da haşlanmış Bezelye

½ kase haşlanmış ve küp küp doğranmış Havuç

1 ½ kase Tavuk Suyu

2 yemek kaşığı tereyağ

Tuz, Kara Biber

Hazırlanışı;

Tavuk göğsünü haşlayıp etini kemiklerinden ayırıp didikleyin

Pirinci tuzlu sıcak suda bir, iki saat ıslatın

Çukur bir tencerenin tabanına önce didiklenmiş tavuk etlerini yayın

Üzerine sırayla havucu ve bezelyeyi yerleştirip bastırın

Biraz tuz ve karabiber gezdirin

Diğer tarafta başka bir tencerede tereyağı ile iyice yıkanmış pirinçleri ve dolmalık fıstıkları kavurun

Tuz ekleyin

Kavrulmuş pirinci bezelyelerin üzerine yayıp bastırın

Kaynamakta olan bir buçuk kase tavuk suyunu yavaşça pirinçlerin üzerine ekleyin

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin

Demlendikten sonra uygun bir tabağı tencerenin üzerine kapatıp tencereyi ters çevirin

Sıcakken Servis Yapın

Afiyet olsun

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Buhara Pilavı Tarifi - Buhara Pilavı Nasıl Yapılır BUHARA PİLAVI Malzemeler ; 6 kişi için 1 kase Pirinç 1 tavuğun göğsü 1 kase Konserve ya da haşlanmış Bezelye ½ kase haşlanmış ve küp küp doğranmış Havuç 1 ½ kase Tavuk Suyu 2 yemek kaşığı tereyağ Tuz, Kara Biber Hazırlanışı; Tavuk göğsünü haşlayıp etini kemiklerinden ayırıp didikleyin Pirinci tuzlu sıcak suda bir, iki saat ıslatın Çukur bir tencerenin tabanına önce didiklenmiş tavuk etlerini yayın Üzerine sırayla havucu ve bezelyeyi yerleştirip bastırın Biraz tuz ve karabiber gezdirin Diğer tarafta başka bir tencerede tereyağı ile iyice yıkanmış pirinçleri ve dolmalık fıstıkları kavurun Tuz ekleyin Kavrulmuş pirinci bezelyelerin üzerine yayıp bastırın Kaynamakta olan bir buçuk kase tavuk suyunu yavaşça pirinçlerin üzerine ekleyin Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin Demlendikten sonra uygun bir tabağı tencerenin üzerine kapatıp tencereyi ters çevirin Sıcakken Servis Yapın Afiyet olsun