Doğu Anadolu Bölgesi Yöresel Yemekleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Kesmeli Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte (kesme)
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı kuru nanr
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
8-10 bardak su ya da et suyu

Yapımı:

Yeşil mercimek bir gece önceden ıslatılır, ertesi günü haşlanır

Tencerede yağ ve un kavrulur

Unun rengi dönünce kuru nane ve salça katılır

Salçanın kokusu gidene kadar kavrulur

Üzerine et suyu ve tuz katılır

Kaynama noktasına gelince erişte katılır

Erişte şişince haşlanmış mercimek eklenir

Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatılır, Ateşten alınır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Doğu Anadolu Bölgesi Yöresel Yemekleri Kesmeli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı erişte (kesme) 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı kuru nanr 2 çorba kaşığı un 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 8-10 bardak su ya da et suyu Yapımı: Yeşil mercimek bir gece önceden ıslatılır, ertesi günü haşlanır Tencerede yağ ve un kavrulur Unun rengi dönünce kuru nane ve salça katılır Salçanın kokusu gidene kadar kavrulur Üzerine et suyu ve tuz katılır Kaynama noktasına gelince erişte katılır Erişte şişince haşlanmış mercimek eklenir Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatılır, Ateşten alınır