Eskişehir Sigara Böreği Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Eskişehir Sigara Böreği Tarifi - Eskişehir Sigara Böreği Yapılışı - Eskişehir Sigara Böreği Nasıl Yapılır - Eskişehir Sigara Böreği Malzemeleri

Malzemeler:
Hamuru için;
Un
su
tuz
İç Harcı için;
3 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
Kimyon
Karabiber
Nane
Kekik
Salça

Hazırlanışı:
İlk olarak un elenir

Tuz ve su katılır

Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur

Dinlenmeye bırakılır

İç harcı için 1 adet kuru soğan doğranıp,yağda kavrulur

Patates rendelenir

Baharatlar katılır

Soğan, patates ve baharat karıştırılır

İç harç meydana gelir

Hamur bezelere ayrılıp un ile açılır

Sonra üçgen şeklinde kesilir

İç harcını yerleştirip sarılır

Daha sonra tencereye sıvı yağ konur

(Kararınca)Yağ ısındıktan sonra sigara böreklerini kızartırız

Servis yaparken peçeteli bir kağıt yardımıyla yağı emilir

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Eskişehir Sigara Böreği Tarifi Yapılışı Eskişehir Sigara Böreği Tarifi - Eskişehir Sigara Böreği Yapılışı - Eskişehir Sigara Böreği Nasıl Yapılır - Eskişehir Sigara Böreği Malzemeleri Malzemeler: Hamuru için; Un su tuz İç Harcı için; 3 adet haşlanmış patates 1 adet kuru soğan Kimyon Karabiber Nane Kekik Salça Hazırlanışı: İlk olarak un elenirTuz ve su katılırKulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulurDinlenmeye bırakılır İç harcı için 1 adet kuru soğan doğranıp,yağda kavrulurPatates rendelenir Baharatlar katılır Soğan, patates ve baharat karıştırılır İç harç meydana gelirHamur bezelere ayrılıp un ile açılır Sonra üçgen şeklinde kesilirİç harcını yerleştirip sarılır Daha sonra tencereye sıvı yağ konur (Kararınca)Yağ ısındıktan sonra sigara böreklerini kızartırız Servis yaparken peçeteli bir kağıt yardımıyla yağı emilir