Köfte Tarifleri - En Güzel Köfteler Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Top top kofte
Malzemeler
750gr kıyma
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dilim ekmek içi
yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu*
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz
*kabartma tozu köftelerin yumuşak olmasını sağlıyor*

Kızartmak için :
1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Ayrıca:
5 adet domates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
7-8 sivribiber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
1 diş sarımsak, doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz
Hazırlanması:
Yoğurduktan sonra üzerini streçleyerek en az 1-2 saat (en iyisi 1 gece) buzdolabında bekletinEkmek içlerini süt ile ıslatın Köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun
Ertesi gün harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar alıp yuvarlayın
Köftelerinizi 2 parti halinde kızartın1,5 su bardağı yağı kızdırın Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün

Domatesleri, biberleri ve sarımsağı ilave edinBu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın Tuzunu ve karabiberini ekleyin Domates ezilene kadar (15-20 dk) pişirin Servis yapacağınız zaman tabağa alın Üzerine köfteleri koyarak sunun

08-13-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Köfte Tarifleri - En Güzel Köfteler Nasıl Yapılır *Top top kofte* *Malzemeler* 750gr kıyma 1 adet yumurta 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 dilim ekmek içi yarım çay bardağı süt 1 çay kaşığı kabartma tozu* 1 tatlı kaşığı karabiber tuz kabartma tozu köftelerin yumuşak olmasını sağlıyor Kızartmak için : 1,5 su bardağı ayçiçek yağı Ayrıca: 5 adet domates, soyulmuş ve küp küp doğranmış 7-8 sivribiber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 1 diş sarımsak, doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı karabiber tuz Hazırlanması: Yoğurduktan sonra üzerini streçleyerek en az 1-2 saat (en iyisi 1 gece) buzdolabında bekletinEkmek içlerini süt ile ıslatın Köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun Ertesi gün harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar alıp yuvarlayın Köftelerinizi 2 parti halinde kızartın1,5 su bardağı yağı kızdırın Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün Domatesleri, biberleri ve sarımsağı ilave edinBu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın Tuzunu ve karabiberini ekleyin Domates ezilene kadar (15-20 dk) pişirin Servis yapacağınız zaman tabağa alın Üzerine köfteleri koyarak sunun