Köfte Tarifleri - En Güzel Köfteler Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Gokkusagi koftesi

Malzemeler:
3 Adet Havuç
3 Adet Patates
2 Çorba Kaşığı Süt
2 Adet Yumurta
½ Kg Az Yağlı Kıyma
1 Adet Soğan
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Tatlı Kaşığı Köfte Baharı
1 Çay Kaşığı Kimyon
5 Diş Sarmısak
Tuz
Süslemek İçin:
2 Adet Domates
3-4 Adet Sivri Biber
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar
Sos İçin:
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Diş Dövülmüş Sarmısak
2-3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Tavuk Suyu Tableti
1 Tatlı Kaşığı Şeker

HAZIRLANIŞI :
Mutfak robotunda, patatesleri, havuçları, sütü, yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvama getirelimÖn hazırlık olarak patatesleri ve havucu haşladıktan sonra soyup, doğrayalım Patates ve havuçtan oluşan püreyi bir tarafta bekletelim
Dövülmüş sarmısakları ekleyelimKıymaya rendelenmiş soğanı ekleyelim Bayat ekmek içini ufalayalım Köfte baharını, kimyon ve tuzu ekleyelim Köfte harcı özlü bir hamur haline gelene kadar yoğuralım
Isıtılmış fırında köfte harcını yarı yarıya pişirelimOrta büyüklükteki bir tepsiyi çok az yağlayalım Köfte harcını düzgün bir şekilde yayalım Tepsiyi fırından alıp, üzerine kaşar peyniri serpip, tepsiyi tekrar fırına sürelim 15 dakika pişirelim Fırından aldıktan sonra
Dilimler şeklinde keselim Her dilimin ortasına 1 dilim domates ve sivri biber yerleştirelim
Servis tanağına önce sosu yayalımSos için tüm malzemeyi karıştıralım Köfte dilimini üzerine yerleştirerek servis yapalım

08-13-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Köfte Tarifleri - En Güzel Köfteler Nasıl Yapılır *Gokkusagi koftesi* Malzemeler: 3 Adet Havuç 3 Adet Patates 2 Çorba Kaşığı Süt 2 Adet Yumurta ½ Kg Az Yağlı Kıyma 1 Adet Soğan 1 Dilim Bayat Ekmek İçi 1 Tatlı Kaşığı Köfte Baharı 1 Çay Kaşığı Kimyon 5 Diş Sarmısak Tuz Süslemek İçin: 2 Adet Domates 3-4 Adet Sivri Biber 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 2 Dilim Bayat Ekmek İçi 2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Sos İçin: 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 3 Diş Dövülmüş Sarmısak 2-3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 1 Adet Tavuk Suyu Tableti 1 Tatlı Kaşığı Şeker HAZIRLANIŞI : Mutfak robotunda, patatesleri, havuçları, sütü, yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvama getirelimÖn hazırlık olarak patatesleri ve havucu haşladıktan sonra soyup, doğrayalım Patates ve havuçtan oluşan püreyi bir tarafta bekletelim Dövülmüş sarmısakları ekleyelimKıymaya rendelenmiş soğanı ekleyelim Bayat ekmek içini ufalayalım Köfte baharını, kimyon ve tuzu ekleyelim Köfte harcı özlü bir hamur haline gelene kadar yoğuralım Isıtılmış fırında köfte harcını yarı yarıya pişirelimOrta büyüklükteki bir tepsiyi çok az yağlayalım Köfte harcını düzgün bir şekilde yayalım Tepsiyi fırından alıp, üzerine kaşar peyniri serpip, tepsiyi tekrar fırına sürelim 15 dakika pişirelim Fırından aldıktan sonra Dilimler şeklinde keselim Her dilimin ortasına 1 dilim domates ve sivri biber yerleştirelim Servis tanağına önce sosu yayalımSos için tüm malzemeyi karıştıralım Köfte dilimini üzerine yerleştirerek servis yapalım