Köfte Tarifleri - En Güzel Köfteler Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

EkŞİlİ KÖfte

MALZEMELER:
400 gr kıyma
1 tutam maydanoz
1 çay bpirinç
1 soğan
1 havuş
1 patates
1 yumurta
tuz,karabiber
terbiyesiçin:
1 su byoğurt
1 limon
2 çorba kun
su
üzeri için:
1 çorba ktereyağ
nane
pulbiber
HAZIRLANIŞI:
Ekşili köfte için ilk olarak karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan,
pirinç, maydanoz,yumurta alınırtuzu ve baharatları ayarlanarak yoğrulur
hazır olan köfte fındıktan biraz büyük olacak şekilde top top yapılırköfteler
ilk önce sıcak suya daldırılıp çıkarılarak kara suyu alınmış olunurdaha
sonra bir tencerede sıcak suya alınır havuç ve patatesler de daha sonra
küp doğranarak ilave edilirekşili köftenin terbiyesi için ise;yoğurt,limon, un ve
su bir kaba alınarak alınark çırpılırköfteler pişince terbiye bir yandan
karıştırılarak köftelere ilave edilir ve biraz daha pişince ocaktan alınır
tereyağı, nane ve pulla hazırlanan sos ile servis yapılır

08-13-2012	#19
Prof. Dr. Sinsi	Köfte Tarifleri - En Güzel Köfteler Nasıl Yapılır *EkŞİlİ KÖfte* MALZEMELER: 400 gr kıyma 1 tutam maydanoz 1 çay bpirinç 1 soğan 1 havuş 1 patates 1 yumurta tuz,karabiber terbiyesiçin: 1 su byoğurt 1 limon 2 çorba kun su üzeri için: 1 çorba ktereyağ nane pulbiber HAZIRLANIŞI: Ekşili köfte için ilk olarak karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, maydanoz,yumurta alınırtuzu ve baharatları ayarlanarak yoğrulur hazır olan köfte fındıktan biraz büyük olacak şekilde top top yapılırköfteler ilk önce sıcak suya daldırılıp çıkarılarak kara suyu alınmış olunurdaha sonra bir tencerede sıcak suya alınır havuç ve patatesler de daha sonra küp doğranarak ilave edilirekşili köftenin terbiyesi için ise;yoğurt,limon, un ve su bir kaba alınarak alınark çırpılırköfteler pişince terbiye bir yandan karıştırılarak köftelere ilave edilir ve biraz daha pişince ocaktan alınır tereyağı, nane ve pulla hazırlanan sos ile servis yapılır