Yöresel Yemek Tarifleri - Yörelerimize Has Yemekler

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Pum Pum Çorbası (Bartın)

Malzemeler :

• 5 kaşık mısır unu
• 3 su bardağı su + 2 su bardağı süt (eğer et veya tavuk suyunuz varsa su yerine mutlaka onu kullanın)
• 2-3 kaşık sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı kıyma veya ince ince kesilmiş pastırma veya sucuk
• Yeterince tuz & karabiber
• İki dilim ekmek

Hazırlanışı :

1) Tencerenin içine su + süt karışımı ve mısır ununu koyup iyice karıştıralım

Altını kısalım2)Tencereyi ateşe alıp yine karıştırmaya devam ederek kaynatalım

3) Çorba kaynarken ayrı bir tavada kıyma (sucuk yada pastırma) ve küp şeklinde doğranmış ekmekleri sıvıyağda kavuralım

Yeterli miktarda tuz ve karabiber katıp 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım4) Kavrulan ekmekli kıymanın yarısını kaynamakta olan çorbaya ilave edelim

5) Servis yaparken kaselerin üzerine bir kaşık kavurduğumuz ekmekli kıymalı karışımdan koyup öyle servis edelim Arzu ederseniz kızarmış ekmeklere ilave olarak rendelenmiş kaşar peyniride koyabilirsiniz

08-13-2012	#19
Prof. Dr. Sinsi	Yöresel Yemek Tarifleri - Yörelerimize Has Yemekler Pum Pum Çorbası (Bartın) Malzemeler : • 5 kaşık mısır unu • 3 su bardağı su + 2 su bardağı süt (eğer et veya tavuk suyunuz varsa su yerine mutlaka onu kullanın) • 2-3 kaşık sıvıyağ • 2 yemek kaşığı kıyma veya ince ince kesilmiş pastırma veya sucuk • Yeterince tuz & karabiber • İki dilim ekmek Hazırlanışı : 1) Tencerenin içine su + süt karışımı ve mısır ununu koyup iyice karıştıralım Altını kısalım2)Tencereyi ateşe alıp yine karıştırmaya devam ederek kaynatalım 3) Çorba kaynarken ayrı bir tavada kıyma (sucuk yada pastırma) ve küp şeklinde doğranmış ekmekleri sıvıyağda kavuralım Yeterli miktarda tuz ve karabiber katıp 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım4) Kavrulan ekmekli kıymanın yarısını kaynamakta olan çorbaya ilave edelim 5) Servis yaparken kaselerin üzerine bir kaşık kavurduğumuz ekmekli kıymalı karışımdan koyup öyle servis edelim Arzu ederseniz kızarmış ekmeklere ilave olarak rendelenmiş kaşar peyniride koyabilirsiniz