Enginarlı Girit Kebabı Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Enginarlı Girit Kebabı

Girit Kebabı - Kebap Tarifi - Enginarlı Kebap

Malzemesi

6 adet enginar,

600 gram kuzu kuşbaşı,

30 adet arpacık soğan veya

3 adet kuru soğan,

yarım paket margarin,

1 demet dereotu,yeterince tuz,

karabiber,

1 çay bardağı bezelye

Hazırlanışı

Kuzu etini margarin ile birlikte bir tencereye koyun

Etleri suyunu salıp da çekene kadar kavurun

Önceden kabuklarını soyup yıkadığınız arpacık soğanlarını da ilave edip bir iki sefer daha karıştırın

Sonra 3-4 bardak kadar sıcak su ilave edip ağzı kapalı olarak pişirin

Etlerin pişmesine yakın enginarları dörde bölerek tencereye ilave edin

Tuzunu biberini ekleyip ağzı kapalı olarak pişirin

Etler ve enginarlar pişince, tencereyi ocaktan indirip içine ince kıyılmış dereotu serpin

On dakika demlendikten sonra yemeğiniz servise hazır demektir

Not: Enginarların daha beyaz olması için bir parça yağlı kâğıdı su ile ıslatıp enginarların üzerini sıkıca örttükten sonra, tencerenin kapağını kapatarak pişirin

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Enginarlı Girit Kebabı Tarifi Yapılışı Enginarlı Girit Kebabı Girit Kebabı - Kebap Tarifi - Enginarlı Kebap Malzemesi 6 adet enginar, 600 gram kuzu kuşbaşı, 30 adet arpacık soğan veya 3 adet kuru soğan, yarım paket margarin, 1 demet dereotu,yeterince tuz, karabiber, 1 çay bardağı bezelye Hazırlanışı Kuzu etini margarin ile birlikte bir tencereye koyun Etleri suyunu salıp da çekene kadar kavurun Önceden kabuklarını soyup yıkadığınız arpacık soğanlarını da ilave edip bir iki sefer daha karıştırın Sonra 3-4 bardak kadar sıcak su ilave edip ağzı kapalı olarak pişirin Etlerin pişmesine yakın enginarları dörde bölerek tencereye ilave edin Tuzunu biberini ekleyip ağzı kapalı olarak pişirin Etler ve enginarlar pişince, tencereyi ocaktan indirip içine ince kıyılmış dereotu serpin On dakika demlendikten sonra yemeğiniz servise hazır demektir Not: Enginarların daha beyaz olması için bir parça yağlı kâğıdı su ile ıslatıp enginarların üzerini sıkıca örttükten sonra, tencerenin kapağını kapatarak pişirin