Parmak Köfteli Kebap - Parmak Köfteli Kebap Yapilisi - Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Parmak Köfteli Kebap

Malzemeler :

Pidesi İçin
3 su b söke un
yarım paket yaşmaya
1 su b yoğurt suyu
1 tatlı k tuz
Alabildiği kadar ılık su
- Köftesi İçin
  300 gr kıyma
  1 yumurta
  1 soğan
  1 tutam maydanoz
  Galeta unu
  Tuz
  Karabiber
  Kimyon
  - Üzeri İçin
    1 kase yoğurt
    3 domates
    3 biber
    1 çorba k tereyağı
    - Sosu İçin
      2 çorba k biber püresi
      1 çorba k domates salçası
      Zeytinyağı
      Kekik
      Tuz
      Su

Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alın

Üzerine sogan rendesi, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alarak yoğurun

Kıvamını galeta unu ile ayarlayın

Parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek tavada pişirin

Pidesi için karıştırma kabına unu alın

Ortasını açarak mayayı içine alın

Kenarlarına tuzu serpip ortasına yoğurt suyunu ekleyerek ortadan itibaren yoğurun

Alabildiği kadar ılık su ile hamurun kıvamını ayarlayın

Hamuru bir süre beklettiktn sonra 4 bezeye ayırıp çok inceltmeden açın

Tavada iki taraflı pişirin

Sosu için salçayı ve biber püresini sıvıyağda kavurun

Pideleri doğrayarak servis tabağına alın

Üzerine yoğurdu gezdirin

Köfteleri de kenarlarına dizdikten sonra sosu üzerine gezdirin

En son eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek servis edin

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Parmak Köfteli Kebap - Parmak Köfteli Kebap Yapilisi - Tarifi Parmak Köfteli Kebap Malzemeler : Pidesi İçin 3 su b söke un yarım paket yaşmaya 1 su b yoğurt suyu 1 tatlı k tuz Alabildiği kadar ılık su Köftesi İçin 300 gr kıyma 1 yumurta 1 soğan 1 tutam maydanoz Galeta unu Tuz Karabiber Kimyon Üzeri İçin 1 kase yoğurt 3 domates 3 biber 1 çorba k tereyağı Sosu İçin 2 çorba k biber püresi 1 çorba k domates salçası Zeytinyağı Kekik Tuz Su Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alın Üzerine sogan rendesi, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alarak yoğurun Kıvamını galeta unu ile ayarlayın Parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek tavada pişirin Pidesi için karıştırma kabına unu alın Ortasını açarak mayayı içine alın Kenarlarına tuzu serpip ortasına yoğurt suyunu ekleyerek ortadan itibaren yoğurun Alabildiği kadar ılık su ile hamurun kıvamını ayarlayın Hamuru bir süre beklettiktn sonra 4 bezeye ayırıp çok inceltmeden açın Tavada iki taraflı pişirin Sosu için salçayı ve biber püresini sıvıyağda kavurun Pideleri doğrayarak servis tabağına alın Üzerine yoğurdu gezdirin Köfteleri de kenarlarına dizdikten sonra sosu üzerine gezdirin En son eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek servis edin