Piti Kebabı (Bozbaş) Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Piti kebabı Yapılışı
Piti kebabı Tarifi
Piti kebabı Malzemeleri

Pratik Piti kebabı (Bozbaş)-KARS Tarifi

Kars mutfağında Bozbaş olarak geçen piti kebabı oldukça basit ve çok lezzetli

Hele bir de yöresinde yerseniz, nefis koyun etiyle yapılan bu kebabın tadına doyum olmaz

Malzemeler: 4 kişilik
500 gr kuşbaşı koyun eti
1 su bardağı nohut
4 yufka
Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Nohutları akşamdan ıslatın

Suyunu değiştirip iyice haşlayın ve süzün

Nohutların kabuklarını soyup bir kâseye alın

Kuşbaşı etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp bir tencereye alın

Az su ilave ederek iyice pişirin

Suyu azalırsa bir miktar daha su ekleyin

Yufkaları sac üzerinde kızartıp küçük parçalara ayırın ve bir tepsiye yayın

Üzerine kalan et suyunu gezdirin

Et ve nohudu harmanlayıp yufkaların üzerine yayın

Servis tabaklarına paylaştırıp servis yapın

Kars mutfağında Bozbaş olarak geçen piti kebabı oldukça basit ve çok lezzetli

Hele bir de yöresinde yerseniz, nefis koyun etiyle yapılan bu kebabın tadına doyum olmaz

Alıntı

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Piti Kebabı (Bozbaş) Tarifi Yapılışı Piti kebabı Yapılışı Piti kebabı Tarifi Piti kebabı Malzemeleri Pratik Piti kebabı (Bozbaş)-KARS Tarifi Kars mutfağında Bozbaş olarak geçen piti kebabı oldukça basit ve çok lezzetli Hele bir de yöresinde yerseniz, nefis koyun etiyle yapılan bu kebabın tadına doyum olmaz Malzemeler: 4 kişilik 500 gr kuşbaşı koyun eti 1 su bardağı nohut 4 yufka Tuz, karabiber Hazırlanışı: Nohutları akşamdan ıslatın Suyunu değiştirip iyice haşlayın ve süzün Nohutların kabuklarını soyup bir kâseye alın Kuşbaşı etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp bir tencereye alın Az su ilave ederek iyice pişirin Suyu azalırsa bir miktar daha su ekleyin Yufkaları sac üzerinde kızartıp küçük parçalara ayırın ve bir tepsiye yayın Üzerine kalan et suyunu gezdirin Et ve nohudu harmanlayıp yufkaların üzerine yayın Servis tabaklarına paylaştırıp servis yapın Kars mutfağında Bozbaş olarak geçen piti kebabı oldukça basit ve çok lezzetli Hele bir de yöresinde yerseniz, nefis koyun etiyle yapılan bu kebabın tadına doyum olmaz Alıntı