Enginarlı Çöp Kebabı Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Enginarlı Çöp Kebabı Tarifi - Enginarlı Çöp Kebabı Yapılışı - Enginarlı Çöp Kebabı Nasıl Yapılır - Enginarlı Çöp Kebabı Malzemeleri

1 kg

kuzu eti,
1 sulu limon,
6 enginar,
1 çorba kaşığı un,
10 küçük soğan,
3 çorba kaşığı sadeyağ,

Enginarlar temizlenir, içindeki fırça gibi kıllar da kaşıkla çıkarılarak tuzlu, limonlu suya atılır

Kuşbakı etler tuzlanır

On santim uzunluğunda saz çöpler hazırlanır

Enginarlar ikiye bölünüp bir enginar bir et olmak üzere dizilir

Üç kaşık kızgın sadeyağda bir alt, üst edilerek tepsiye dö-şenir

Küçük soğanlar soyulur yeteri kadar tuz ve limonla birlikte tepsiye konur

Bolca su ilâve edilir

Önce içine geçecek gibi bir kapak, sonra da kendi kapağı kapatılarak önce hızlı sonra yavaş ateşte pişirilir

Ateşten almadan iyice suyu çektirilir

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Enginarlı Çöp Kebabı Tarifi Yapılışı Enginarlı Çöp Kebabı Tarifi - Enginarlı Çöp Kebabı Yapılışı - Enginarlı Çöp Kebabı Nasıl Yapılır - Enginarlı Çöp Kebabı Malzemeleri 1 kg kuzu eti, 1 sulu limon, 6 enginar, 1 çorba kaşığı un, 10 küçük soğan, 3 çorba kaşığı sadeyağ, Enginarlar temizlenir, içindeki fırça gibi kıllar da kaşıkla çıkarılarak tuzlu, limonlu suya atılır Kuşbakı etler tuzlanır On santim uzunluğunda saz çöpler hazırlanır Enginarlar ikiye bölünüp bir enginar bir et olmak üzere dizilir Üç kaşık kızgın sadeyağda bir alt, üst edilerek tepsiye dö-şenir Küçük soğanlar soyulur yeteri kadar tuz ve limonla birlikte tepsiye konur Bolca su ilâve edilir Önce içine geçecek gibi bir kapak, sonra da kendi kapağı kapatılarak önce hızlı sonra yavaş ateşte pişirilir Ateşten almadan iyice suyu çektirilir