Mamzana Tarifi - Mamzana Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Mamzana Tarifi - Mamzana Yapılışı

MALZEMELER:

-6 patlıcan
-3 domates
-4- 5 sivri biber
-1 demet maydanoz
-750 gr

yoğurt
-3 diş sarımsak
-2 kaşık yağ
-1 çay kaşığı kırmızı biber
-Tuz

YAPILIŞI:

1- Patlıcanlar ucundan başlanarak ocakta çevire çevire közlenir

2- Kabuklar soyulup incecik kıyılır

3- Domates, biber ve maydanoz küçük doğranıp patlıcanlara katılır

Tuz atılır

4- Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ gezdirilir

KISA BİLGİ:

Çaydaki tanen, yiyeceklerdeki denir

birleşiklerinin kullanılmasını engelliyor

Onun için yemekten hemen sonra çay iç memelidir

Aksi halde anemiye kadar giden kansızlık olabilir

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mamzana Tarifi - Mamzana Yapılışı Mamzana Tarifi - Mamzana Yapılışı MALZEMELER: -6 patlıcan -3 domates -4- 5 sivri biber -1 demet maydanoz -750 gr yoğurt -3 diş sarımsak -2 kaşık yağ -1 çay kaşığı kırmızı biber -Tuz YAPILIŞI: 1- Patlıcanlar ucundan başlanarak ocakta çevire çevire közlenir 2- Kabuklar soyulup incecik kıyılır 3- Domates, biber ve maydanoz küçük doğranıp patlıcanlara katılır Tuz atılır 4- Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ gezdirilir KISA BİLGİ: Çaydaki tanen, yiyeceklerdeki denir birleşiklerinin kullanılmasını engelliyor Onun için yemekten hemen sonra çay iç memelidir Aksi halde anemiye kadar giden kansızlık olabilir