Mantardan İşkembe Çorbası Tarifi - Mantardan İşkembe Çorbası Yapılışı, Tarifi Nedir

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Mantardan İşkembe Çorbası

5 yemek kaşığı un[*]Yarım fincan sıvıyağ[*]Çok küçükse 7-8 adet, büyükse 3 adet istridye mantarı[*]2 diş sarımsak[*]1 fincan sirke[*]1 çay kaşığı toz kırmızı biber[*]1 yemek kaşığı tereyağı[*]2 su bardağı et suyu[/list]hazırlanışı

İstridye mantarlarının sapını atıp geri kalanı küçük küpler halinde doğrayın
Meyane yapmak için küçük bir çorba tenceresine sıvı yağı koyun, kızınca unu ekleyin ve hafif rengini değiştirip kokusu çıkana kadar kavurun
Et suyunu ekleyin, kaynayınca doğradığınız mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın Suyu yoğunlaştığı zaman bir miktar sıcak su ekleyin ve kıvamını ayarlayın
Bir tavada tereyağını iyice kızdırın ve kırmızı biberi ekleyin, ocaktan alın
Sarımsakları bir miktar tuzla ezin ve sirkeyle karıştırın
Çorbayı tabaklara koyun Üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin En son olarak sarmısaklı sostan arzu ettiğiniz miktarda ekleyin

alıntıdır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantardan İşkembe Çorbası Tarifi - Mantardan İşkembe Çorbası Yapılışı, Tarifi Nedir Mantardan İşkembe Çorbası 5 yemek kaşığı un[]Yarım fincan sıvıyağ[]Çok küçükse 7-8 adet, büyükse 3 adet istridye mantarı[]2 diş sarımsak[]1 fincan sirke[]1 çay kaşığı toz kırmızı biber[]1 yemek kaşığı tereyağı[*]2 su bardağı et suyu[/list]hazırlanışı İstridye mantarlarının sapını atıp geri kalanı küçük küpler halinde doğrayın Meyane yapmak için küçük bir çorba tenceresine sıvı yağı koyun, kızınca unu ekleyin ve hafif rengini değiştirip kokusu çıkana kadar kavurun Et suyunu ekleyin, kaynayınca doğradığınız mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın Suyu yoğunlaştığı zaman bir miktar sıcak su ekleyin ve kıvamını ayarlayın Bir tavada tereyağını iyice kızdırın ve kırmızı biberi ekleyin, ocaktan alın Sarımsakları bir miktar tuzla ezin ve sirkeyle karıştırın Çorbayı tabaklara koyun Üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin En son olarak sarmısaklı sostan arzu ettiğiniz miktarda ekleyin alıntıdır