Öz Çorbası Tarifi - Öz Çorbası Yapılışı - Öz Çorbası Tarifi Nedir, Malzemeleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Öz Çorbası Tarifi - Öz Çorbası Yapılışı - Öz Çorbası Tarifi Nedir, Malzemeleri

MALZEMELER:

* 1 tane tavuk budu (derisini çıkartıp üzerini geçecek kadar suda haşlayın ve didin)
* 1 su bardağı buğday
* 3 su bardağı yoğurt
* 1 yemek kaşığı un
* 1 tane yumurta
* tuz, kırmızı pul biber

YAPILIŞI:

1

Buğdayı bir gece önce üzerini 4-5 parmak geçecek kadar suyla ıslatın ve 1 taşım kaynatın

Böylece buğdaylar iyice açılacak

2

Ertesi gün ocağı açın, buğdaylar iyice yumuşayana kadar pişirin, gerekirse su ilave edin

Tencerede daima buğdayın 2-3 parmak üzerinde su kalması lazım

3

Buğdaylar yumuşayınca tel süzgeçten geçirerek buğday tanelerini kaşığın sırtıyla iyice ezin ve başka bir tencereye aktarın, tavuğu haşladığınız suyu da katarak kaynatın

Kaynayınca tavuk etlerini ilave edin

4

Yoğurdu, unu ve yumurtayı iyice karıştırın, çorbanın suyundan alarak karıştırın ve yoğurdun ılımasını sağlayın, hazırladığınız bu meyaneyi çorbaya katın, suyu size az gelirse sıcak su katın ve sürekli karıştırarak bir taşım kaynatıp ocaktan alın

Tuzunu ekleyin

5

Çorbanın üzerine zeytinyağında ısıttığınız kırmızı biberi gezdirin, servis edin

alıntıdır

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Öz Çorbası Tarifi - Öz Çorbası Yapılışı - Öz Çorbası Tarifi Nedir, Malzemeleri Öz Çorbası Tarifi - Öz Çorbası Yapılışı - Öz Çorbası Tarifi Nedir, Malzemeleri MALZEMELER: * 1 tane tavuk budu (derisini çıkartıp üzerini geçecek kadar suda haşlayın ve didin) * 1 su bardağı buğday * 3 su bardağı yoğurt * 1 yemek kaşığı un * 1 tane yumurta * tuz, kırmızı pul biber YAPILIŞI: 1 Buğdayı bir gece önce üzerini 4-5 parmak geçecek kadar suyla ıslatın ve 1 taşım kaynatın Böylece buğdaylar iyice açılacak 2 Ertesi gün ocağı açın, buğdaylar iyice yumuşayana kadar pişirin, gerekirse su ilave edin Tencerede daima buğdayın 2-3 parmak üzerinde su kalması lazım 3 Buğdaylar yumuşayınca tel süzgeçten geçirerek buğday tanelerini kaşığın sırtıyla iyice ezin ve başka bir tencereye aktarın, tavuğu haşladığınız suyu da katarak kaynatın Kaynayınca tavuk etlerini ilave edin 4 Yoğurdu, unu ve yumurtayı iyice karıştırın, çorbanın suyundan alarak karıştırın ve yoğurdun ılımasını sağlayın, hazırladığınız bu meyaneyi çorbaya katın, suyu size az gelirse sıcak su katın ve sürekli karıştırarak bir taşım kaynatıp ocaktan alın Tuzunu ekleyin 5 Çorbanın üzerine zeytinyağında ısıttığınız kırmızı biberi gezdirin, servis edin alıntıdır