Ekşili Köfte Çorbasi

EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI

500 gr yağsız kıyma

1 Kahve fincanı pirinç

Yarım demet maydanoz

1 Adet soğan

3 Adet yumurta

3 Adet havuç

4 Adet patates

25 Kahve fincanı sıvıyağ

6 Su bardağı su

15 Su bardağı yoğurt

15 Çorba kaşığı un

Nane, tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI


Pirinci yıkayıp süzün

Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın

Geniç bir kapta kıyma, pirinç, maydanoz, soğan, 1 adet yumurta, biraz tuz, nane ve karabiberi karıştırıp yoğurun

Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın

Geniş bir kaseye yarım kaşık un serpip köfteleri dizin

Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın

Sıvıyağı tencerede kızdırıp önce havuçları sonra patatesleri 10 dakika sote edin

Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın

Köfteleri ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin

Yoğurt, kalan yumurtalar ve unu bir kasede karıştırın

Tencereye azar azar dökerek ve sık sık karıştırarak ekleyin

Tuz serpip ateşten alın

Sıcak olarak servis yapın