08-13-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Kokteyl Hazırlamanın Püf Noktaları
Sıcaklara karşı en iyi serinleme yöntemlerinden biri soğuk bir meyve suyu içmek Ama hemen hatırlatalım, taze meyve suyu içmenizde yarar var Hatta kendi meyve suyunuzu kendiniz bile yapabilirsiniz Nasıl mı?
Çok kolay! Her bütçeye uygun meyve sıkacakları mevcut Tek yapmanız gereken, hangi meyvenin suyunu içeceğinize karar vermeniz Çünkü alternatif çok
Mevsim yaz Meyveler de bol Manavdan aldığınız hangi mevyeyi sıksanız, hemen suyu çıkıyor zaten Karpuz, kavun, kiraz, çilek, şeftali, kayısı
Leziz bir meyve suyu karışımı hazırlamak için ilk yapılması gereken şey; hangi meyvenin hangisiyle ve ne oranda karıştırılacağı Mesela asiti yüksek bir meyve ile bu asiti bastıracak keskin tatlı bir meyveyi birleştirebilirsiniz Ekşi ile tatlı, yani elma ile limon gibi Buna 'zıtların birlikteliği' de diyebiliriz
Sanılanın aksine hiçbir meyve suyu buz ile yapılmamalı Çünkü buz veya içine eklenen su kokteylin tadını ve aromasını değiştirir Hazırladığınız kokteylin içine buz koymaktansa meyveleri dolapta iyice soğutup sularını sıkıp içmek en mantıklısı
Birkaç farklı meyveden kokteyl yaparken miktarlarını acaba nasıl belirleyeceğiz? Aslında bu biraz da kişinin damak tadı ile ilgili Portakal, üzüm ve limon karışımında kişi portakal tadının ön planda olmasını istiyorsa diğerlerinden iki kat daha fazla portakal kullanmalı Üzümü katkı maddesi, limonu ise aroma olarak düşünmeli ve miktarlarını ona göre ayarlamalı
|
|
|
|