Sebze Ezmesi Çorbası ( Diyet ) - Sebze Ezmesi Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-13-2012

Sebze Ezmesi Çorbası Tarifi ( Diyet )

150-200 gr kış sebzesi (kereviz, lahana, pırasa vb

)
1/2 kaşık un
1/2 patates
1/2 soğan
1/2 kaşık tereyağı
1/2 havuç
Tuz

Karbonhidrat hesabı iyi yapılmak şartiyle bu çorbada bir küçük kahve fincanı dolusu mercimek de kullanılır

Yağ tencereye konur, eritilir

Soğan ayıklanıp ince, ince kıyılarak ilâve edilir

Havuç ve patates de küçük parçalar halinde doğranır

Tenceredekiler bir süre kızartılır

Daha sonra sebzeler iyice yıkanarak çok küçük parçalar halinde doğrandıktan sonra tencereye atılır

Tuzu da konur, iyice karıştırılır

Sebzeler iyice öldürülünceye kadar kızartmaya devam edilir

Bir taraftan da kaşıkla ezilir

Daha sonra tencereye su ilâve edilir

Kaynamaya bırakılır

40 dakika kadar kaynadıktan sonra tekrar kaşıkla sebzeler biraz daha ezilir

Bir taşım daha kaynatıldıktan sonra delikleri çok küçük olmayan süzgeçten geçirilir

Servise hazır hâle getirilir

08-13-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebze Ezmesi Çorbası ( Diyet ) - Sebze Ezmesi Çorbası Tarifi Sebze Ezmesi Çorbası Tarifi ( Diyet ) 150-200 gr kış sebzesi (kereviz, lahana, pırasa vb) 1/2 kaşık un 1/2 patates 1/2 soğan 1/2 kaşık tereyağı 1/2 havuç Tuz Karbonhidrat hesabı iyi yapılmak şartiyle bu çorbada bir küçük kahve fincanı dolusu mercimek de kullanılır Yağ tencereye konur, eritilir Soğan ayıklanıp ince, ince kıyılarak ilâve edilir Havuç ve patates de küçük parçalar halinde doğranır Tenceredekiler bir süre kızartılır Daha sonra sebzeler iyice yıkanarak çok küçük parçalar halinde doğrandıktan sonra tencereye atılır Tuzu da konur, iyice karıştırılır Sebzeler iyice öldürülünceye kadar kızartmaya devam edilir Bir taraftan da kaşıkla ezilir Daha sonra tencereye su ilâve edilir Kaynamaya bırakılır 40 dakika kadar kaynadıktan sonra tekrar kaşıkla sebzeler biraz daha ezilir Bir taşım daha kaynatıldıktan sonra delikleri çok küçük olmayan süzgeçten geçirilir Servise hazır hâle getirilir